Risques Et Mesures De Sécurité Lors Du Fonctionnement - Manitowoc Convotherm 4 Manuel D'utilisation

3 Pour votre sécurité
3.5 Risques et mesures de sécurité lors du fonctionnement
Source de danger chaleur : surfaces chaudes
Danger
Risque de brûlures sur
des surfaces chaudes
Source de danger chaleur : vapeur chaudes/buées chaudes
Danger
Risque d'échaudure par
vapeur chaude
Source de danger chaleur : liquide chaud
Danger
Risque d'échaudure par
des liquides chauds
Manuel d'utilisation
Où et dans quelles situations sur‐
vient le danger ?
Extérieur de la porte de l'appareil
Dans toute l'enceinte de cuisson, y
compris tous les éléments s'y trou‐
vant ou qui s'y sont trouvés lors de
la cuisson, par ex.
Casiers
Tôle d'aspiration
Capteur de température à cœur
Récipients, plaques, grilles, etc.
Chariot de chargement
Sur la porte à l'intérieur
Sur le dessus de l'appareil :
Manchon d'évacuation d'air
Manchon d'aération
Où et dans quelles situations sur‐
vient le danger ?
Devant l'appareil, si la porte n'est
pas intacte
Devant l'appareil si l'enceinte de
cuisson est refroidie avec Cool-
Down
En ouvrant la porte de l'appareil
Au-dessus du manchon d'évacua‐
tion
Où et dans quelles situations sur‐
vient le danger ?
A l'intérieur du four
A l'extérieur de l'appareil
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Contre-mesure
Ne plus toucher aux surfaces
Porter les vêtements de protection
prescrits, notamment les gants de
protection
Contre-mesure
Vérifier l'état de la porte de l'appareil
Reculer à distance de l'appareil
car de la vapeur et des buées
chaudes peuvent s'échapper par
la porte ouverte de l'appareil.
Ne pas passer la tête dans l'en‐
ceinte de cuisson
Ouvrir la porte de l'appareil jus‐
qu'au premier cran d'arrêt puis
attendre un moment
Continuer d'ouvrir la porte de
l'appareil lentement et avec soin
Ne pas passer la tête dans l'en‐
ceinte de cuisson
Aucune partie du corps ne doit être
approchée du manchon d'évacua‐
tion
Contre-mesure
Respecter le poids de chargement
maximum
Charger les récipients remplis d'ali‐
ments liquides ou se liquéfiant uni‐
quement sur des gradins visibles et
les retirer horizontalement