Aperçu Des Risques - Manitowoc Convotherm 4 Manuel D'utilisation

3 Pour votre sécurité
3.4 Aperçu des risques
Règles générales en cas de risques et mesures de sécurité
Le four mixte est conçu tel que l'utilisateur est raisonnablement protégé de tous les risques de cons‐
truction évitables.
Dû à l'objet du four mixte, il existe cependant des risques résiduels contre lesquels vous devez pren‐
dre des mesures de précaution pour les éviter. Vous pouvez vous protéger jusqu'à un certain degré
contre certains de ces risques, par un dispositif de sécurité. Vous devez cependant veiller à ce que
ces dispositifs soient bien en place et qu'ils fonctionnent.
Vous apprendrez dans la suite la nature de ces risques résiduels et quels effets ils peuvent avoir.
Zones dangereuses sur les appareils électriques sur pieds
La figure suivante montre un four mixte de la taille 6.10, représentatif de tous les appareils électriques
de table :
Développement de chaleur (1)
Le four mixte chauffe dans l'enceinte de cuisson, en face intérieure de la porte de l'appareil et sur les
manchons situés sur le dessus de l'appareil. Ceci a pour conséquence :
Risque d'incendie par la chaleur dégagée par le four mixte.
Risque de brûlure sur les surfaces chaudes à l'extérieur et à l'intérieur du four mixte, à l'intérieur
également sur les parties de l'appareil et sur les récipients GN chauds.
Risque de brûlures sur les manchons du dessus de l'appareil.
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