A Propos Du Présent Manuel D'utilisation; Groupes Cible - Manitowoc CONVOTHERM OES 6.06 mini Manuel D'utilisation

Généralités
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A propos du présent manuel d'utilisation
Objectif
Le présent manuel d'utilisation répond aux questions suivantes :
Quels aliments puis-je cuire avec le four mixte ?
Quels types de cuisson particuliers le four mixte offre-t-il ?
Comment réaliser certains types de cuisson avec le four mixte ?
Ce manuel d'utilisation vous familiarisera avec les opérations suivantes :
Saisir les données du programme de cuisson
Travailler avec le livre de cuisine
Effectuer les réglages
Charger le four mixte
Retirer les aliments cuits
Nettoyer le four mixte
Rééquiper le four mixte

Groupes cible

Le présent manuel d'utilisation s'adresse aux groupes cible suivants :
Nom du Qualification
groupe cible
Cuisinier
Opérateur
Composition de la documentation client
La documentation client du four mixte se compose de la manière suivante :
Manuel d'installation
Manuel d'utilisation (le présent manuel)
Instructions d'utilisation du mode easySystem
Aide intégrée au logiciel (extrait du manuel d'utilisation)
Manuel d'utilisation mini
Dispose d'une formation
spécifique
Connaît les lois et règlements
concernant les denrées
alimentaires ainsi que ceux
concernant l'hygiène, en
vigueur dans le pays
Doit établir une documenta-
tion ARMPC (HACCP)
A reçu les instructions lui
permettant de manipuler le
four mixte
A reçu des instructions
A reçu les instructions lui
permettant de manipuler le
four mixte
Activités
Saisir les données du programme
de cuisson
Editer les recettes du livre de
cuisine
Gestion des réglages
Chargement du four mixte
Démarrage du programme de
cuisson
Retrait des aliments cuits
Chargement du four mixte
Démarrage du programme de
cuisson
Retrait des aliments cuits
Nettoyage du four mixte
Rééquiper le four mixte
Travaux d'entretien mineurs
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Chapitres à lire avant
intervention
Structure et fonctionnement
Pour votre sécurité
Structure des pages
d'écran tactile
Comment travailler avec
l'écran tactile ?
Les programmes de cuis-
son de votre four mixte
L'utilisation des program-
mes de cuisson
Structure et fonctionnement
Pour votre sécurité
Structure des pages
d'écran tactile
Comment travailler avec
l'écran tactile ?
Les programmes de cuis-
son de votre four mixte
L'utilisation des program-
mes de cuisson
Nettoyage et entretien
Comment procéder ?