Manitowoc Convotherm 4 Manuel D'utilisation page 4

Table des matières
5.2.4 Voici comment nettoyer l'enceinte de cuisson en semi-automatique, sur les
appareils sur pieds
5.2.5 Voici comment nettoyer l'enceinte de cuisson sans emploi de nettoyants
5.2.6 Voici comment nettoyer la porte à double vitrage
5.2.7 Voici comment nettoyer l'enceinte de cuisson derrière la tôle d'aspiration
5.2.8 Voici comment nettoyer intensivement le joint hygiénique enfichable
5.3 Opérations récurrentes lors du nettoyage
5.3.1 Manipulation de l'appareil en toute sécurité
5.3.2 Remplacement du bidon avec produit de rinçage
5.3.3 Remplacement du bidon de nettoyant
5.3.4 Appliquer dans l'enceinte de cuisson le nettoyant issu des flacons de dosage
individuel.
5.3.5 Vider le bac de collecte de condensats du chariot d'enfournement
5.3.6 Déverrouiller la tôle d'aspiration et la verrouiller
5.3.7 Démontage et montage du joint hygiénique
5.3.8 Déverrouiller la porte vitrée intérieure et la verrouiller
6 Voici comment procéder pour la maintenance
6.1 Notions fondamentales relatives à la maintenance
6.1.1 Informations sur la garantie et contact du service après-vente
6.1.2 Plan d'entretien
6.2 Élimination des défauts
6.2.1 Élimination des défauts - Codes d'erreur
6.2.2 Mode urgence
6.2.3 Élimination des défauts - irrégularités lors du fonctionnement
6.3 Travaux de maintenance
6.3.1 Travail en toute sécurité lors de la maintenance
6.3.2 Remplacer le joint d'étanchéité emboîté
6.3.3 Remplacer la lampe halogène de l'éclairage de l'enceinte
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