Publicité
SilverCrest SIKP 2200 B2
Do zbývající moučné směsi přidejte kukuřičné lupínky v mikroténovém sáčku a mírně je podrťte. Poté směs
přelijte do široké mísy.
Maso vložte nejprve do mléka a poté do moučné směsi. Mělo by být zcela zakryté. Počkejte, dokud
mouka neabsorbuje tekutinu. To pomůže při lepším přilnutí. Poté maso odložte stranou. Až budete mít
všechny kousky obalené, dejte na pánev olej a pomocí funkce „Fritování" ho zahřívejte asi 15 minut.
Děrovanou lžící opatrně vkládejte jednotlivé kousky do oleje a smažte asi 6 minut. Podle velikosti pánve
by to měly být asi 3 kusy najednou. Dbejte na to, aby se kousky v oleji vzájemně nedotýkaly, jinak se
slepí.
Jakmile budou osmažené podle vašeho přání, vyjměte je z oleje děrovanou lžící a položte na kuchyňskou
utěrku.
8.4 Rizoto s paprikou a rajčaty (4 porce)
Složky:
2 cibule
250 g rýže na rizoto
100 ml bílého vína
1 litr zeleninového vývaru
3 velká rajčata
1 červena paprika
Oloupejte cibuli, očistěte rajčata a papriku a vše nakrájejte na kostičky. Rajčata a papriky dejte stranou.
Na olivovém oleji ve velké pánvi osmažte cibuli na úrovni L07. Poté přidejte rýži. Míchejte, dokud rýže
nebude všude lesklá. Podlijte bílým vínem.
Vyberte funkci „Mírný var".
Za stálého míchání postupně přidávejte vývar po 100 ml. Jakmile rýže vstřebá část tekutiny, přidejte
dalších 100 ml vývaru. Nečekejte příliš dlouho, aby se směs nepřichytila. Pokračujte v míchání.
Po přidání asi 500 ml vývaru vmíchejte do směsi rajčata a papriky a nastavte úroveň výkonu L05.
Za stálého míchání nyní postupně přidávejte zbývající vývar.
Jakmile rýže vstřebá zbývající vývar, nastavte výkon na L01 a vmíchejte sýr a máslo.
Přidejte bazalku a rizoto dochuťte solí a pepřem.
250 - Čeština
30g másla
150 g strouhaného ementálu
bazalka
sůl
pepř
Olivový olej
Publicité
