Publicité
SilverCrest SIKP 2200 B2
Aggiungere i cornflake al rimanente miscuglio di farina nella busta per uso alimentare e frantumarli
leggermente. Versare quindi il miscuglio in una terrina grande.
Mettere la carne prima nel latte e poi nel miscuglio di farina. La carne deve risultare completamente
coperta. Attendere fino a quando la farina non avrà assorbito il liquido. Ciò farà attaccare meglio la
copertura. Mettere da parte la carne. Una volta che tutti i pezzi sono impanati, versare l'olio in una
padella e riscaldarlo per circa 15 min, utilizzando la funzione "Frittura".
Utilizzando una schiumarola, posizionare delicatamente i singoli pezzi nell'olio e friggerli per circa 6 min.
A seconda delle dimensioni della padella, dovrebbero entrarci circa 3 pezzi alla volta. Prestare
attenzione a che i bocconcini non si tocchino nell'olio, o si attaccheranno.
Una volta cotti a proprio gusto, rimuoverli dall'olio con la schiumarola e posizionarli su carta da cucina.
8.4 Risotto con peperoni e pomodoro (4 porzioni)
Ingredienti:
2 cipolle
250 g di riso per risotti
100 ml di vino bianco
1 l di brodo vegetale
3 pomodori grandi
1 peperone rosso
Sbucciare le cipolle, pulire i pomodori e il peperone e tagliarli a cubetti. Mettere da parte i pomodori e il
peperone. Soffriggere le cipolle nell'olio d'oliva, in una padella grande, a livello L07. Aggiungere il riso.
Mescolare facendo indorare il riso. Deglassare con il vino bianco.
Selezionare la funzione "Fuoco lento".
Aggiungere gradualmente 100 ml di brodo alla volta, continuando a girare. Non appena il riso assorbe
una parte del liquido, aggiungerne altri 100 ml. Non attendere troppo o il composto si attaccherà.
Continuare a mescolare.
Una volta aggiunti circa 500 ml di brodo, aggiungere i pomodori e il peperone e impostare la potenza
su L05.
Aggiungere il brodo rimanente un po' per volta, mescolando ininterrottamente.
Una volta che il brodo rimanente è stato assorbito dal riso, impostare la potenza su L01 e aggiungere
formaggio e burro.
Aggiungere il basilico e insaporire con sale e pepe.
410 - Italiano
30 g di burro
150 g di Emmental grattugiato
Basilico
Sale
Pepe
Olio d'oliva
Publicité
