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8.2 Zuppa di porri e formaggi (4 porzioni)
Ingredienti:
500 g di macinato
500 g di porri
300 g di patate (farinose)
1,2 l di brodo di manzo
200 g di formaggio spalmabile
Pelare e tagliare a dadini le patate e lessarle in un po' di brodo.
Quando le patate sono morbide, lasciarle nel brodo e metterle da parte.
Mettere un po' di margarina o grasso vegetale in una padella e abbrustolire il macinato al livello di
potenza L10.
Pulire i porri, tagliarli ad anelli e aggiungerli alla carne. In alternativa, è possibile utilizzare porri surgelati.
Mescolare i porri con la carne e far cuocere per altri 5 min. Mescolare di tanto in tanto.
Deglassare con il brodo rimanente.
Selezionare la funzione "Zuppa" e far cuocere per circa 30 min.
Nel frattempo, schiacciare le patate nel brodo.
Quando i porri sono morbidi, mescolarli alle patate schiacciate e al formaggio spalmabile.
Lasciar cuocere per altri 10 min e insaporire con sale e pepe.
8.3 Bocconcini di pollo croccanti (4 porzioni)
Ingredienti:
500 g di filetto o petto di pollo
300 g di farina
100 g di pangrattato
50 g di cornflake
300 ml di latte
1 l di olio per friggere
1 cucchiaino di lievito in polvere
Lavare la carne, asciugarla con la carta da cucina, tagliarla a pezzetti e metterla da parte.
Mettere farina, pangrattato e spezie in una busta per uso alimentare e mischiarli bene.
Versare il latte in una terrina e mescolarlo con le fruste a un po' del miscuglio di farina, fino a quando il
latte non diventa cremoso.
200 g di formaggio morbido alle erbe
Sale
Pepe
Un po' di margarina o grasso vegetale per
friggere
4 cucchiaini di paprica
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di pepe
2 cucchiaini di chili in polvere, se graditi
2 cucchiaini di origano
2 cucchiaini di timo
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