Publicité
SilverCrest SIKP 2200 B2
Voeg de cornflakes toe aan het overgebleven bloemmengsel in de diepvrieszak en plet het lichtjes. Giet
het mengsel vervolgens in een wijde kom.
Leg het vlees eerst in de melk en dan in het bloemmengsel. Het vlees moet volledig bedekt zijn. Wacht tot
de bloem de vloeistof heeft geabsorbeerd. Hierdoor blijft het laagje beter plakken. Leg het vlees dan
opzij. Zodra alle stukjes zijn gepaneerd, schenkt u de olie in een pan en verwarmt u die gedurende
ongeveer 15 minuten met de functie 'Frituren'.
Leg de afzonderlijke stukken met een schuimspaan voorzichtig in de olie en frituur ze ongeveer 6 minuten.
Afhankelijk van de grootte van de pan, frituurt u ongeveer 3 stukjes per keer. Zorg ervoor dat de stukjes
elkaar niet raken in de olie, anders plakken ze aan elkaar.
Als ze gaar zijn zoals u wilt, haalt u ze met een schuimspaan uit de olie en legt u ze op keukenpapier.
8.4 Risotto met paprika en tomaat (voor 4 personen)
Ingrediënten:
2 uien
250 g risottorijst
100 ml witte wijn
1 liter groentebouillon
3 grote tomaten
1 rode paprika
Pel de ui, maak de tomaten en de paprika schoon en snijd ze in blokjes. Leg de stukjes tomaat en paprika
opzij. Fruit de uien in de olijfolie in een grote pan op stand L07. Voeg vervolgens de rijst toe. Roer tot de
rijst mooi glanzend is. Blus af met de witte wijn.
Selecteer de functie 'Sudderen'.
Voeg nu geleidelijk, onder voortdurend roeren, telkens 100 ml bouillon toe. Zodra de rijst wat van het
vocht heeft opgenomen, voegt u nog eens 100 ml bouillon toe. Wacht niet te lang, anders gaat het
mengsel kleven. Blijf roeren.
Zodra u ongeveer 500 ml bouillon hebt toegevoegd, roert u de stukjes tomaat en paprika erdoor en zet u
de inductiekookplaat op stand L05.
Voeg nu geleidelijk en onder voortdurend roeren de rest van de bouillon toe.
Zodra de rest van de bouillon door de rijst is opgenomen, zet u de inductiekookplaat op stand L01 en
roert u de kaas en de boter erdoor.
Voeg de basilicum toe en breng de risotto op smaak met zout en peper.
164 - Nederlands
30 g boter
150 g emmentalerkaas, geraspt
basilicum
zout
peper
Olijfolie
Publicité
