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SilverCrest SIKP 2200 B2
8.4 Risotto au poivron et à la tomate (4 personnes)
Ingrédients :
2 oignons
250 g de riz à risotto
100 mL de vin blanc
1 litre de bouillon de légumes
3 grosses tomates
1 poivron rouge
Épluchez l'oignon, nettoyez les tomates et le poivron et coupez-les tous en dés. Réservez les tomates et le
poivron. Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive dans une grande casserole, au niveau de puissance
L07. Ensuite, ajoutez le riz. Mélangez jusqu'à ce que le riz soit translucide partout. Déglacez avec le vin
blanc.
Sélectionnez la fonction « Frémissement ».
Maintenant, ajoutez progressivement 100 mL de bouillon à la fois, en mélangeant constamment. Dès que
le riz a absorbé une partie du liquide, ajoutez encore 100 mL de bouillon. N'attendez pas trop
longtemps, sinon le mélange va coller. Continuez de mélanger.
Une fois que vous avez ajouté environ 500 mL de bouillon, ajoutez les tomates et le poivron tout en
mélangeant et réglez le niveau de puissance sur L05.
Maintenant, ajoutez progressivement le reste du bouillon en mélangeant constamment.
Une fois que le reste du bouillon a été absorbé par le riz, réglez le niveau de puissance à L01, incorporez
le fromage et le beurre en mélangeant.
Ajoutez le basilic et assaisonnez le risotto avec du sel et du poivre.
120 - Français
30 g de beurre
150 g d'emmental râpé
basilic
Sel
Poivre
Huile d'olive
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