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8.2 Käse Lauch Suppe (4 Portionen)
Zutaten:
500 g Hackfleisch
500 g Lauch
300 g Kartoffeln (mehlig kochend)
1,2 Liter Rinderbrühe
200 g Sahne Schmelzkäse
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Teil der Brühe vorkochen.
Wenn die Kartoffeln weich sind, in der Brühe belassen und beiseitestellen.
Etwas Margarine oder Pflanzenfett in einen Topf geben und das Hackfleisch auf Leistungsstufe L10 darin
anbraten.
Den Lauch putzen, in Ringe schneiden und zu dem Fleisch geben. Alternativ kann auch Tiefkühl-Lauch
verwendet werden.
Den Lauch mit dem Fleisch vermengen und etwa 5 Minuten weiter erhitzen. Gelegentlich durchrühren.
Anschließend mit der restlichen Brühe ablöschen.
Die Kochfunktion „Suppe" auswählen und die Suppe etwa 30 Minuten garen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in der Brühe zu einem Brei zerstampfen.
Wenn der Lauch weich ist, den Kartoffelbrei und den Schmelzkäse unterrühren.
Weitere 10 Minuten kochen lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8.3 Knusprige Hähnchenteile (4 Portionen)
Zutaten:
500 g Hähncheninnenfilet oder Hühnerbrust
300 g Mehl
100 g Paniermehl
50 g Frühstücksflocken
300 ml Milch
1 Liter Frittieröl
1 TL Backpulver
Das Fleisch waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen, in handliche Stücke schneiden und
beiseitestellen.
Das Mehl, Paniermehl, Backpulver und die Gewürze in einen Frischhaltebeutel geben und gut vermischen.
200 g Kräuter Schmelzkäse
Salz
Pfeffer
etwas Margarine oder Pflanzenfett zum anbraten
4 TL Paprika
2 TL Salz
2 TL Pfeffer
2 TL Chillipulver bei Bedarf
2 TL Oregano
2 TL Thymian
SilverCrest SIKP 2200 B2
Deutsch - 35
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