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SilverCrest SIKP 2200 B2
Vierta la leche en un recipiente, incorpore un poco de la mezcla extraída de la bolsa y bata todos los
ingredientes hasta que la leche esté cremosa.
Añada los copos de maíz a la mezcla restante de la harina en la bolsa de congelación y desmenúzelos
ligeramente. A continuación, eche todos los ingredientes en un recipiente ancho.
Bañe la carne en primer lugar en la leche y luego cúbrala con la mezcla de harina. La carne debe
quedar totalmente cubierta. Espere un poco hasta que la harina absorba el líquido; de esta forma, la
cobertura se adherirá mejor. Vaya reservando la carne. Una vez que tenga todas las piezas de carne
enharinadas, vierta el aceite en una sartén y caliéntelo durante alrededor de 15 minutos seleccionando
la función Fritura.
Ayúdese de una espumadera para colocar individualmente cada pieza en el aceite y fríalas durante
aproximadamente 6 minutos. En función del tamaño de la sartén, debe tener cabida para que se hagan
3 trozos a la vez. Asegúrese de que las piezas de carne no se toquen entre sí en el aceite para que no se
peguen.
Cuando las haya frito hasta el punto deseado, extráigalas del aceite con ayuda de la espumadera y
colóquelas sobre un plato cubierto con papel de absorción.
8.4 Risotto de tomate y pimienta (para 4 personas)
Ingredientes:
2 cebollas
250 g de arroz para risotto
100 ml de vino blanco
1 litro de caldo de verduras
3 tomates grandes
1 pimiento rojo
Pele las cebollas, limpie los tomates y el pimiento y córtelo todo en dados. Reserve los tomates y el
pimiento. Utilice una sartén grande para freír la cebolla en aceite de oliva seleccionando un nivel de
potencia L07. Añada a continuación el arroz. Remueva hasta que el arroz esté brillante. A continuación,
desglase con el vino blanco.
Seleccione la función Cocción.
Agregue gradualmente 100 ml de caldo sin dejar de remover. Cuando el arroz haya absorbido parte
del caldo, añada otros 100 ml de caldo. No espere mucho y así evitará que se pegue la mezcla. Siga
removiendo en todo momento.
Cuando haya añadido alrededor de 500 ml de caldo, es momento de incorporar los tomates y el
pimiento troceados y de programar la potencia a L05.
Agregue poco a poco el caldo restante removiendo continuamente.
330 - Español
30 g de mantequilla
150 g de queso Emmental, rallado
Albahaca
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
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