Table des Matières
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5.7
VÉRIFICATIONS ET ENTRETIEN SEMI-ANNUELS
5.7.1 Nettoyage de la buse d'aérage du robinet de gaz
REMARQUE : Cette procédure n'est pas requise pour les friteuses configurées pour
l'exportation vers les pays de la CE.
1. Arrêter la friteuse (interrupteur sur OFF) et fermer le robinet de gaz (OFF).
2. Dévisser avec précaution la buse d'aérage du robinet de gaz. REMARQUE : La buse
d'aérage peut être redressée pour en faciliter le retrait.
3. Enfilez un morceau de fil de fer ordinaire dans la buse pour la nettoyer.
4. Retirer le fil de fer et souffler dans la buse afin de s'assurer qu'il est propre.
5. Veuillez réinstaller le tube et le courber de sorte que son ouverture pointe vers le bas.
5.7.2 Contrôle de la pression de la rampe des brûleurs
Cette tâche doit être confiée exclusivement à un personnel de maintenance qualifié.
Contactez votre centre de service après-vente pour prendre rendez-vous.
5.8
INSPECTION PÉRIODIQUE OU ANNUELLE DU SYSTÈME
Cet appareil doit être inspecté et réglé par du personnel d'entretien qualifié dans le
cadre d'un programme d'entretien de cuisine standard.
Frymaster recommande l'inspection annuelle (ou plus fréquente) de la friteuse par un
technicien d'entretien agréé comme suit :
5.8.1 Friteuse
Inspecter le cabinet à l'intérieur comme à l'extérieur, à l'avant et à l'arrière pour tout
excédent d'huile.
S'assurer que l'ouverture de la conduite de fumée n'est pas bouchée par des particules ou
l'accumulation d'huile solidifiée.
S'assurer que les brûleurs et les composants connexes (c.-à-d., robinets de gaz, veilleuses,
allumeurs, etc.) sont en bon état et fonctionnent correctement. Inspecter tous les raccords
à gaz afin de s'assurer qu'ils ne fuient pas et qu'ils sont bien serrés.
S'assurer que la pression de la rampe des brûleurs correspond à celle spécifiée sur la
plaque signalétique de l'appareil.
S'assurer que les sondes de température et de protection contre la surchauffe sont
correctement branchées, droites, serrées et solides, et qu'elles fonctionnent correctement,
et que les protège-sondes sont présents et correctement installés.
DANGER
5–6
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Dépannage
