Table des Matières
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2. Inspecter le raccord du bac du filtre pour vous
assurer que les deux joints toriques sont en bon
état (voir la Figure 2).
3. Ensuite, dans l'ordre inverse, placer le tamis
métallique au centre de la partie inférieure du bac,
puis poser une feuille de papier-filtre par-dessus le
tamis, en chevauchant sur tous les côtés (voir
Figure 1). Si un tampon-filtre est utilisé, s'assurer que
le côté rugueux du tampon est orienté vers le haut et
poser le tampon sur le tamis, en veillant à ce que le
tampon soit entre les nervures du bac du filtre.
4.
Placer l'anneau de retenue sur le tampon filtre et
abaisser l'anneau dans le bac, ce qui permet au papier de
reposer sur les côtés du bac de filtre (voir Figure 3).
5.
Une fois l'anneau de retenue en position, si un
papier-filtre est utilisé, saupoudrer un sachet de poudre
à filtre uniformément sur le papier (voir Figure 4).
NE PAS UTILISER DE POUDRE À FILTRE AVEC LE
TAMPON!
6.
Remettre le ramasse-miettes dans le bac du filtre,
puis pousser le bac du filtre dans la friteuse, en le
plaçant sous le drain.
7.
Pousser le bac de filtre dans la friteuse, en le plaçant sous le bac de cuisson. Vérifier tous
les contrôleurs afin de confirmer que « P » n'est PAS affiché dans le coin supérieur droit du
contrôleur. Le système de filtrage est maintenant prêt à l'emploi.
Ne pas vidanger plus d'un bac de cuisson à la fois dans l'appareil de filtrage intégré afin
d'éviter le débordement ou la projection d'huile chaude qui pourrait causer des brûlures
graves, des glissades ou des chutes.
Le ramasse-miettes des friteuses munies d'un système de filtrage doit être vidé chaque jour
dans un récipient ignifuge à la fin des opérations de friture. Certaines particules d'aliments
peuvent brûler spontanément si elles trempent dans certains types de shortening.
Ne pas taper sur la bande d'assemblage de la friteuse avec les paniers ou d'autres
ustensiles. Cette bande assure l'étanchéité du joint entre les bacs de cuisson. Si les
paniers sont frappés sur cette bande afin de déloger du shortening, cela risque de
déformer la bande et de compromettre son efficacité. Elle est conçue pour un
ajustement serré et doit uniquement être retirée pour le nettoyage.
DANGER
DANGER
AVERTISSEMENT
4-2
Figure 2
Figure 3
Figure 4
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Dépannage
