Remplacement Du Moteur De Filtrage, De La Pompe De Filtrage Et Des Composants Associés - Frymaster GEN II BIELA14 LOV Série Manuel De Maintenance


La solidification de la graisse végétale dans le
bac ou les conduites de filtrage.

La tentative de filtrage de l'huile ou de la
graisse végétale froide (l'huile froide est plus
visqueuse, provoquant la surchauffe du moteur
de la pompe).
Si le moteur fonctionne mais que la pompe ne retourne
pas l'huile, la pompe est bloquée. Une taille incorrecte
ou du tampon filtrant ou papier-filtre installé permet
aux particules et sédiments de passer du bac du filtre
dans la pompe. Lorsque les sédiments entrent dans la
pompe, ils s'attachent, et provoque la surchauffe du
moteur, et de nouveau l'interrupteur thermique
disjoncte. La graisse végétale qui s'est solidifiée dans
la pompe provoque son arrêt, avec le même résultat.
Une pompe dans laquelle se trouvent des sédiments ou
de la graisse végétale compacte peut habituellement
redémarrer en déplaçant les équipements à l'aide d'un
tournevis ou un autre instrument.
Déconnectez l'alimentation secteur du système de
filtrage, retirez la tuyauterie de la pompe et utilisez un tournevis pour procéder manuellement.
● En tournant la pompe à l'envers permet de se débarrasser des particules solides.
● En tournant la pompe vers l'avant a pour effet de se débarrasser des sédiments et de la graisse végétale
solidifiée par le biais de la pompe et permettre de libérer les équipements.
Une taille incorrecte du tampon filtrant ou du papier-filtre installé permettra également aux sédiments de passer et de
boucher la buse de succion en bas du bac du filtre. Des particules assez importantes pour bloquer la buse de succion
peut indiquer que le plateau ramasse-miettes n'est pas utilisé. Le blocage du bac peut également se produire si la
graisse végétale est laissée dans le bac et se solidifie. La résolution de ce blocage peut être accompli en forçant
l'élément vers l'extérieur avec une gouge ou une vis sans fin.
devraient pas être utilisé pour forcer le déblocage.
1.9.2 Remplacement du moteur de filtrage, de la pompe de filtrage et des composants associés
1.
Retirez le bac du filtre et le couvercle de l'unité. Vidangez les cuves dans un MSDU (McDonald's Shortening
Disposal Unit).ou un autre récipient métallique approprié.
NE PAS vidanger plus d'une cuve unique ou deux cuves séparées dans le MSDU en même temps.
2.
Débranchez la friteuse du bloc d'alimentation et repositionnez-la pour pouvoir accéder à l'avant et à l'arrière de
la friteuse.
3.
Déconnectez les conduits flexibles permettant les multiples retours d'huile à l'arrière de la friteuse ainsi que le
conduit de succion de la pompe situé au bout de la connexion de bac du filtre (voir la photo de la page suivante).
Sediment Particle
De l'air comprimé ou d'autres gaz pressurisés ne
DANGER
1-11
Sediment Particle
Oil Flow
Up for reverse
Down for forward