Système De Filtrage Intégré - Frymaster PROTECTOR Serie Guide D'installation Et D'utilisation

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Assurez-vous que les branchements des fils conducteurs du boîtier des composants et du boîtier des
contacteurs sont sûrs et que les fils sont en bon état.
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Assurez-vous que toutes les sécurités (à savoir, blindage des contacteurs, commutateurs de sécurité de
vidange, commutateurs de réarmement, etc.) sont présents et fonctionnent correctement.
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Assurez-vous que la cuve est en bon état, qu'elle ne fuit pas et que sa matière isolante est en bon état de
service.
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Assurez-vous que tous les faisceaux de fils conducteurs et toutes les connexions sont sûres et en bon état.
6.5.2 Système de filtrage intégré
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Inspectez toutes les conduites de vidange et de retour d'huile pour vous assurer de l'absence de fuites et
vérifiez la sûreté de tous les raccords.
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Inspectez le bac du filtre pour vous assurer de l'absence de fuites et vérifier sa propreté. En présence
d'une accumulation importante de miettes dans le plateau à miettes, avisez l'opérateur ou le propriétaire
qu'il faut le vider dans un récipient ignifuge et le nettoyer tous les jours.
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Assurez-vous que tous les joints toriques et les joints d'étanchéité (y compris ceux des raccords
rapidement démontables) sont présents et en bon état. Remplacez les joints toriques et les joints
d'étanchéité s'ils sont usés ou endommagés.
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Vérifiez comme suit l'intégrité du système de filtrage :
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Assurez-vous que le bac du filtre est présent et correctement installé.
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Après avoir vidé le bac du filtre, placez chaque poignée de retour d'huile, l'une après l'autre, sur position
Marche (ON). Assurez-vous que la pompe s'active et que des bulles apparaissent dans l'huile de la cuve
associée.
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Fermez tous les robinets de retour d'huile (en plaçant toutes les poignées de retour d'huile sur position
OFF). Vérifiez le fonctionnement correct de chaque robinet de retour d'huile en activant la pompe du
filtre à l'aide du levier sur l'un des micro-commutateurs de la poignée de retour d'huile. Aucune bulle
d'air ne doit être visible dans la cuve.
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Assurez-vous que le bac du filtre est correctement préparé pour le filtrage, puis versez l'huile chauffée à
177 °C de la cuve de friture dans le bac et refermez le robinet de vidange de la cuve. Placez la poignée de
retour d'huile sur position ON (Marche). Laissez toute l'huile retourner dans la cuve (retour indiqué par
des bulles dans l'huile). Placez la poignée de retour d'huile sur position OFF (Arrêt). La cuve doit se
remplir sous 2 minutes 30 secondes.
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