Procédure D'ébullition; Nettoyage Du Bac Du Filtre, Des Composants Détachables Et Des Accessoires - Frymaster PROTECTOR Serie Guide D'installation Et D'utilisation

4. Pour les friteuses équipées d'un ordinateur Computer Magic 7, programmez l'ordinateur à l'ébullition,
comme indiqué à la page 4-18.
5. Laissez mijoter la solution pendant une heure. Ne laissez pas chuter le niveau d'eau en dessous du repère
inférieur de niveau d'huile dans le bassin de friture durant la procédure d'ébullition.
6. Appuyez sur le bouton
fois celle-ci terminée. La friteuse s'éteint. Videz la solution et fermez le robinet de vidange.
7. Ajoutez 7,6 litres d'eau. Videz le bassin de friture et nettoyez-le minutieusement.
Ne videz pas la solution dans un récipient de mise au rebut de graisse végétale (SDU) ou un
appareil de filtrage intégré ou portable. Ces appareils n'ont pas cette fonction et seront
endommagés par la solution.
8. Remplissez d'eau propre le bassin de friture. Rincez deux fois le bassin de friture, videz-le et essuyez-le
avec un torchon propre. Il ne doit plus rester une seule goutte d'eau dans le bassin de friture et sur les
éléments chauffants avant le remplissage du bassin de friture avec de l'huile.
Assurez-vous que la cuve est complètement dépourvue d'eau avant de la remplir d'huile.
Respectez cette consigne sous peine de vous exposer à des projections de liquide chaud
quand l'huile sera chauffée à la température de cuisson.
6.3.3 Nettoyage du bac du filtre, des composants détachables et des accessoires
Comme dans la cuve, un dépôt d'huile carbonisée s'accumulera sur le bac du filtre et les composants et
accessoires détachables comme les paniers, les plateaux à sédiments ou éclisses.
Passez un chiffon propre humecté d'une solution détergente sur le bac du filtre et tous les composants et
accessoires détachables (les composants peuvent également passer au lave-vaisselle). Rincez et essuyez
minutieusement chaque composant. N'UTILISEZ PAS de tampon en laine d'acier ni de tampons abrasifs
pour nettoyer ces composants. Les rayures résultantes rendront les nettoyages suivants plus difficiles.
Utilisez un nettoyant commercial spécialement formulé pour le nettoyage et la désinfection
efficaces des surfaces en contact avec les aliments. Lisez le mode d'emploi et les
précautions avant usage. Prêtez une attention particulière à la concentration et à la durée
d'action du nettoyant sur les surfaces en contact avec les aliments.
(2) pendant cinq secondes. Relâchez le bouton pour annuler l'ébullition une
AVERTISSEMENT
DANGER
AVERTISSEMENT
6-3