Chapitre 4 : Instructions De Filtrage; Préparation Du Système De Filtrage Intégré À L'utilisation - Frymaster OCF30 Série Guide D'installation Et Mode D'emploi

FRITEUSES ÉLECTRIQUES SÉRIE OCF30

CHAPITRE 4 : INSTRUCTIONS DE FILTRAGE

Le superviseur du site a pour responsabilité de s'assurer que les opérateurs sont informés
des risques inhérents à l'utilisation d'un système de filtrage d'huile chaude, en particulier du
point de vue des procédures de filtrage, de vidange et de nettoyage.
4.1 Préparation du système de filtrage intégré à l'utilisation
Le système de filtrage FootPrint Pro permet le filtrage sûr et efficace de l'huile de cuisson d'une cuve tandis
que les autres cuves continuent à fonctionner. Le système de filtrage FootPrint Pro est disponible dans trois
configurations différentes :

Papier filtrage – avec plateau ramasse-miettes, grand anneau de maintien et tamis métallique.

Tampon filtrage – avec plateau ramasse-miettes, petit anneau de maintien et tamis métallique.

Filtre Magnasol – avec plateau ramasse-miettes et assemblage de filtrage Magnasol.
La section 4.1.1 décrit la préparation de la configuration d'utilisation du papier filtrage et du tampon filtrage.
Référez-vous à la Section 4.1.2 pour les instructions de préparation de la configuration d'utilisation du filtrage
Magnasol. Le fonctionnement des trois configurations est similaire et décrit à la section 4.3. Le démontage et
le remontage du filtrage Magnasol est décrit à la section
4.1.1 Préparation du système de filtrage intégré pour utilisation avec filtrage papier
et filtrage tampon
Le système de filtrage FootPrint Pro permet le filtrage sûr et efficace de l'huile de cuisson d'une cuve tandis
que les autres cuves continuent à fonctionner. Le système de filtrage FootPrint Pro utilise une configuration
de filtrage papier qui inclut un plateau ramasse-miettes, un grand anneau de maintien, et un tamis métallique.
1.
Retirez le bac de filtrage de l'armoire et retirez le
plateau ramasse-miettes, l'anneau de maintien, le
filtrage papier et le tamis métallique. (voir
Figure1). Nettoyez tous les composants avec une
solution de détergent et d'eau chaude, puis
essuyez soigneusement.
Le couvercle du bac ne doit pas être retiré, sauf
pour nettoyer, pour accéder à l'intérieur ou pour
positionner un récipient de mise au rebut de
graisse végétale (SDU), fabriqué avant janvier
2004, sous la vidange Les instructions de mise au
rebut se trouvent aux pages 1-6 du manuel du
contrôleur 819-6872.
AVERTISSEMENT
4.4.
Figure 1
4-1
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