23. Une fois FILT AFTER (FILTRER APRÈS) entré, appuyez sur le bouton
(Figure
50)
pour
(SENSIBILITÉ).
La sensibilité est une fonction intégrée qui ajuste le temps de cuisson pour compenser la baisse de température
dans la cuve quand le produit est plongé dans l'huile. Différents produits varient en densité, volume par lot et
température. Les produits alimentaires varient également au niveau du temps de cuisson. Un réglage correct
de la sensibilité garantira un produit de haute qualité.
Il est possible que certains articles de menu exigent un réglage, selon leurs caractéristiques de cuisson. Un
tableau est fourni page 4-23 pour vous aider à choisir un réglage de sensibilité. Il est fourni à titre de référence
uniquement et les réglages pourront être adaptés en fonction des besoins. Faites attention lorsque vous
modifiez la sensibilité sous peine de compromettre les cycles de cuisson de produit.
24. Avec SENSITIVITY (SENSIBILITÉ) affiché à
gauche et 0 à droite, utilisez les touches numériques
(Figure 51) pour entrer un nombre entre 0 et 9 si vous
modifiez le réglage.
25. Une fois la sensibilité choisie, appuyez sur le bouton
faites défiler jusqu'à ASSIGNATION DES TOUCHES.
L'ordinateur affiche ASSIGNATION DES TOUCHES à gauche et le produit
choisi à droite.
Pour assigner le produit entré à un bouton, suivez les instructions ci-dessous.
26. Avec le produit choisi affiché à droite et ASSIGNATION DES TOUCHES à gauche, appuyez
pendant 3 secondes sur un bouton entre 1 et 0 pour assigner le produit. Le voyant du bouton de produit
choisi s'allume (Figure 53). Pour annuler l'assignation d'un produit à un bouton, appuyez sur le bouton
concerné pendant 3 secondes. Le voyant s'éteint.
27. Une fois le bouton assigné, appuyez sur le bouton
L'ordinateur affiche nom à gauche, ainsi que le produit (ex. WINGS/AILES) à droite.
Remarque : Si une programmation supplémentaire est nécessaire pour ajouter
d'autres produits, appuyez une fois sur le bouton
4
sur le bouton
28. Si plus aucune programmation n'est nécessaire, appuyez sur le bouton
L'ordinateur affiche sElectionnez produit à gauche, ainsi que le produit (ex.
FR FRIES/FRITES) à droite. Rappuyez sur le bouton
SETPOINT TEMPERATURE (POINT DE CONSIGNE
TEMPÉRATURE). Rappuyez sur le bouton
(ARRÊT).
l'enregistrer
et
faites
(Figure 56) et repassez à l'étape 8.
défiler
jusqu'à
Le réglage 0 est le moins sensible et 9 le plus sensible.
u
(Figure 52) pour l'enregistrer et
u
(Figure 54) pour l'enregistrer.
(2) (Figure 55), puis
(2) (Figure 57).
(2). L'ordinateur affiche
(2) pour quitter et retourner à OFF
4-15
u
SENSITIVITY
Figure 50
Figure 51
Figure 52
Figure 53
Figure 54
Figure 5
Figure 56
Figure 57