Frymaster PROTECTOR Serie Guide D'installation Et D'utilisation page 12

1. Une fois la friteuse positionnée à la station de friture, utilisez un niveau de charpentier placé sur le dessus
de la cuve pour vérifier si l'appareil est de niveau, sur la largeur et sur la longueur.
Pour bien caler les friteuses équipées de pieds, la base des pieds peut être vissée de 2,5 cm maximum. Les pieds
doivent être réglés de sorte que la ou les friteuses soient à la bonne hauteur à la station de friture.
Les friteuses équipées de roulettes n'ont pas de dispositif intégré de mise à niveau. Le sol sur lequel sont
installées les friteuses doit être uniformément plat.
Lorsque la friteuse est calée à sa position finale, installez les dispositifs de fixation fournis pour limiter
son mouvement de sorte qu'elle ne dépende pas du raccord pour cela et qu'elle ne lui transmette pas de
contraintes. Installez les dispositifs de fixation conformément aux instructions fournies (voir l'illustration
ci-dessous). Si les dispositifs de fixation sont déconnectés pour maintenance ou d'autres motifs, ils
devront être reconnectés avant que la friteuse soit utilisée.
Il faut prévoir de limiter le mouvement de l'appareil sans dépendre du conduit électrique ou
transmettre de contraintes à celui-ci. Un kit de fixation est fourni avec la friteuse. Si le kit de
fixation manque, contactez votre fournisseur local d'équipements de cuisine.
REMARQUE : Avant de déplacer une friteuse équipée de pieds, retirez le poids de chaque pied. Si un
pied est endommagé, contactez un agent de maintenance pour une réparation immédiate ou son
remplacement.
L'huile chaude cause des brûlures graves. Évitez tout contact. L'huile doit toujours être
retirée de la friteuse avant de tenter de la déplacer pour éviter de la déverser et de vous
brûler. Cette friteuse peut basculer et causer des blessures si elle n'est pas fixe.
2. Fermez la ou les vannes de vidange et remplissez la cuve d'eau jusqu'au repère d'huile inférieur.
3. Faites bouillir conformément aux instructions de la section 6.3.2. de ce manuel.
4. Videz, nettoyez et remplissez les cuves d'huile de cuisson. (Reportez-vous à Configuration de
l'équipement et procédures d'arrêt au chapitre 3.)
DANGER
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