Table des Matières
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4.4
VÉRIFICATIONS ET ENTRETIEN MENSUELS
4.4.1 Nettoyage à fond (par ébullition ou à froid) du bac de cuisson – chaque
mois au minimum
Ne jamais utiliser l'appareil avec un bac de cuisson vide. Le bac doit être rempli d'eau ou
d'huile avant l'allumage des brûleurs. Le non-respect de cette consigne peut
endommager le bac de cuisson et causer un incendie.
Durant l'utilisation normale de la friteuse, un dépôt d'huile carbonisée se forme progressivement à
l'intérieur du bac de cuisson. Cette pellicule doit être périodiquement enlevée en suivant la
procédure de nettoyage à chaud (ébullition). Reportez-vous aux Sections 2.1.9 du manuel d'utilisation
du contrôleur easyTouch FQ4000 FQ120) pour obtenir des détails spécifiques sur la configuration du
contrôleur pour l'opération CLEAN (ébullition).
Laisser refroidir l'huile à 38 °C (100 °F) ou moins avant de la vider dans un récipient
adéquat pour la mise au rebut.
Ne jamais laisser la friteuse sans surveillance pendant le processus d'ébullition. Si la
solution déborde, mettre immédiatement l'interrupteur marche/arrêt sur OFF (Arrêt).
S'assurer que le bac de cuisson est complètement vidé d'eau avant de le remplir d'huile.
Sinon, quand l'huile atteint la température de cuisson, l'eau présente dans le bac de
cuisson pourrait causer des projections.
4.4.2 Entretien du préfiltre – chaque mois
Le préfiltre doit faire l'objet d'un entretien régulier. Tous les
30 jours ou plus souvent si le débit d'huile ralentit, enlever le
capuchon et nettoyer la crépine qui y est attachée.
Porter des gants de protection lors de la dépose du
préfiltre. Le filtre peut être chaud et causer des
brûlures graves.
1. Porter des gants de protection et utiliser la clé fournie pour retirer le capuchon du préfiltre (Figure 2).
2. Utiliser une petite brosse pour dégager les débris attachés à la crépine (Figure 3).
3. Nettoyer la crépine à l'eau du robinet et l'assécher complètement.
4. Replacer le capuchon sur le boîtier du préfiltre et le serrer à l'aide de la clé fournie, en
s'assurant que le préfiltre est bien serré. Si le capuchon n'est pas serré, de l'air peut s'infiltrer dans
le préfiltre et ralentir le retour
NE PAS enlever le capuchon du préfiltre si un cycle de filtrage est en cours.
NE PAS actionner le système de filtrage alors que le capuchon est retiré. Porter des gants
protecteurs pour revisser le capuchon. Le métal et l'huile exposés sont chauds.
DANGER
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DANGER
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AVERTISSEMENT
4-3
Figure 2
Figure 3
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Dépannage
