3.3
Filtrage
3.3.1 Introduction
Le système de filtrage FQG120T permet le filtrage sécuritaire et efficace de l'huile d'un bac de
cuisson tandis que les autres bacs continuent à fonctionner.
La Section 3.3.2 couvre la préparation du système de filtre à utiliser. Le fonctionnement du
système est couvert dans le manuel du contrôleur FQ4000 easyTouch FQ120.
Le superviseur en service a la responsabilité de s'assurer que les opérateurs sont
informés des risques inhérents à l'utilisation d'un système de filtrage d'huile chaude, en
particulier ceux liés aux procédures de filtrage, de vidange et de nettoyage.
L'enveloppe du filtre DOIT être remplacée chaque jour.
3.3.2
Préparation du FQG120T avec Système de filtration pour l'utilisation de
l'Enveloppe de feuilles de filtre Assemblage
Le FQG120T avec système de filtration du bout des doigts permet de filtrer efficacement et en
toute sécurité l'huile d'une friteuse pendant que les autres friteuses d'une batterie restent en
service. Le système de filtration FQG120T utilise une configuration de filtres à feuilles avec une
enveloppe filtrante Magnesol.
1. Tirez le plateau du filtre hors de
l'armoire et retirez l'ensemble de
la feuille du filtre en soulevant
l'ensemble du tube de ramassage
(voir Figure 1).
2. Nettoyez comme indiqué dans la
Section 3.3.3.
REMARQUE : Pour les instructions
de démontage et de remontage
de l'ensemble du filtre à tamis à
feuilles, reportez-vous à la
Section 3.3.3.
Les instructions d'élimination sont contenues
dans le Manuel du contrôleur FilterQuick
FQ4000 FQ120.
3. Inspectez le raccord du bac du filtre
pour vous assurer que les deux joints
toriques sont présents et en bon état.
(Voir la Figure 2).
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT
Figure 1
MC
Inspecter les joints
toriques du
raccordement
du filtre.
Figure 2
3-6
Tube de
ramassage
Filtre à feuilles
écran
Bac du
filtre
Enveloppe de
filtre Magnesol