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REMARQUE : certaines friteuses sont configurées pour une connexion rigide à la conduite de
réseau de gaz. Ces appareils se connectent au réseau de gaz à l'arrière de l'appareil.
Lors de l'emploi de graisse pour filetage, utiliser de très petites quantités sur les filets mâles
uniquement. Utilisez un composé pour filetage de tuyau qui n'est pas affecté par l'action
chimique des gaz de pétrole liquéfié (Loctite™ PST56765 Sealant est l'un de ces composés). NE
PAS appliquer le composé sur les deux premiers fils. car il risque de s'infiltrer dans le flux de gaz
et de provoquer l'obturation des orifices des brûleurs et/ou du robinet de commande.
2. Ouvrir l'entrée de gaz de la friteuse et s'assurer que les tuyaux et raccords ne fuient pas. en
utilisant une solution savonneuse.
3. Si l'appareil n'est pas déjà branché, branchez le bac de cuisson pour vous assurer que la
soupape de vidange de la friteuse est fermée et remplissez le bac de cuisson d'eau ou d'huile
jusqu'à la ligne de niveau d'huile située à l'arrière du bac de cuisson
4. Nettoyez et remplissez la ou les bacs de cuisson (voir les Procédures de mise en place et
d'arrêt de l'équipement au Chapitre 3).
L'allumage à vide de l'appareil peut causer des dommages au bac de cuisson et
risque de causer un incendie. S'assurer que de l'huile de cuisson ou de l'eau se trouve
toujours dans le bac de cuisson avant d'allumer l'appareil.
5. Mettre en marche la friteuse tel que décrit dans la rubrique « Instructions d'allumage » au
Chapitre 3 de ce manuel.
6. S'assurer que le sens de la flèche forgée dans le bas du corps du régulateur, qui indique la direction
du débit de gaz, pointe en aval, vers les friteuses. Le capuchon de l'évent fait également partie du
régulateur et ne doit pas être retiré. Si une ligne d'évent est utilisée à partir du régulateur de pression
de gaz, elle doit être installée conformément aux codes locaux ou, en l'absence de codes locaux,
conformément au National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1-(dernière édition) aux États-Unis et aux
normes nationales ou européennes harmonisées (EN) appropriées dans l'Union européenne.
a) Les régulateurs peuvent être réglés sur le terrain, mais il est recommandé qu'ils soient réglés
par du personnel de service qualifié uniquement s'ils sont déréglés ou s'ils connaissent de
graves fluctuations de pression et ne peuvent pas être résolus d'une autre façon.
b) Seul le personnel d'entretien qualifié doit apporter des ajustements aux régulateurs.
c) Orifices : La friteuse peut être configurée pour fonctionner sur n'importe quel type de gaz
disponible. Le robinet de commande de sécurité, les orifices de gaz appropriés, et la veilleuse
du brûleur sont installés en usine. Alors que la soupape peut être réglée sur le terrain, seul le
personnel d'entretien qualifié devrait effectuer les réglages avec l'équipement de test
approprié.
7. La pression du collecteur du brûleur doit être vérifiée à l'aide d'un manomètre à ce moment-là
par la compagnie de gaz locale ou un agent de service agréé. Les tableaux de la page 2-6
énumèrent les pressions de gaz du collecteur du brûleur pour les différents types de gaz qui
peuvent être utilisés avec cet équipement.
8. Vérifiez la plaque signalétique, à l'intérieur de la porte de la friteuse, pour connaître les
pressions de gaz spécifiques du collecteur.
9. Vérifiez le réglage du thermostat de température programmé en appuyant sur le bouton de
température (Reportez-vous au Chapitre 1 FilterQuick 4000™ Popeye's Controller Manual) pour
les instructions de programmation du point de consigne).
DANGER
2-9
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Dépannage
