Table des Matières
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Afin d'assurer la bonne santé de la friteuse et un environnement sécuritaire, elle doit
être inspectée et réglée par un personnel de maintenance qualifié dans le cadre d'un
programme d'entretien de cuisine ordinaire.
4.7.3 Soins de l'acier inoxydable
NE PAS laisser l'eau éclabousser dans le réservoir d'huile chaude. Elle causera des
éclaboussures et peut provoquer de graves brûlures.
Toutes les pièces en acier inoxydable du cabinet de la friteuse doivent être régulièrement nettoyées
à l'eau chaude et savonneuse pendant la journée, et avec un liquide nettoyant conçu pour l'acier
inoxydable à la fin de chaque journée.
1.
Ne pas utiliser de laine d'acier, de chiffons abrasifs, de nettoyants ou de poudres.
2.
Ne pas utiliser de couteau en métal, de spatule ou tout autre outil pour gratter l'acier
inoxydable! Les rayures sont presque impossibles à enlever.
3.
S'il est nécessaire de gratter l'acier inoxydable pour retirer toute matière incrusté, faire
tremper la zone en premier afin d'adoucir le dépôt, puis utiliser un racloir en bois ou nylon
seulement.
DANGER
4-6
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Dépannage
