Table des Matières
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4. Replacez l'ensemble de la feuille de filtre dans le bac
du filtre, en vous assurant que le tube de ramassage
du filtre est abaissé et solidement monté dans les
supports du bac du filtre (voir Figure 3).
5. Remettez le bac du filtre puis rentrez le bac du filtre
dans la friteuse, au fond de l'armoire. S'assurer que le
contrôleur n'affiche PAS « P ». Le système de filtrage
est maintenant prêt à l'emploi.
Figure 4
Ne pas vidanger plus d'un bac de cuisson à la fois dans l'appareil de filtrage intégré afin
d'éviter le débordement ou la projection d'huile chaude qui pourrait causer des brûlures
graves, des glissades et des chutes.
Le bac du filtre doit être vidé et nettoyé chaque jour à la fin des opérations de friture.
Certaines particules d'aliments peuvent brûler spontanément si elles trempent dans
certains types de shortening.
Ne pas taper sur la bande d'assemblage de la friteuse avec les paniers ou d'autres
ustensiles. Cette bande assure l'étanchéité du joint entre les bacs de cuisson. Si les
paniers sont frappés sur cette bande afin de déloger du shortening, cela risque de
déformer la bande et de compromettre son efficacité. Elle est conçue pour un
ajustement serré et doit uniquement être retirée pour le nettoyage.
La pompe est équipée d'un commutateur de réarmement manuel utile en cas de
surchauffe du moteur du système de filtrage ou de panne électrique. Si ce disjoncteur se
déclenche, mettre le système de filtrage hors tension et laisser refroidir le moteur de la
pompe pendant 20 minutes avant de tenter de réinitialiser le commutateur (voir Figure 4).
Faire preuve de prudence et porter l'équipement de sécurité approprié lors de la
réinitialisation du commutateur de réinitialisation de la pompe de filtrage. La réinitialisation
de l'interrupteur doit être effectuée avec précaution afin d'éviter la possibilité de
DANGER
DANGER
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT
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3-7
Figure 3
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Dépannage
