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P R O C É D U R E D E F O U R C O M B I T H E R M
PRODUIT
®
Poulet, entier :
1 à 1,2 kg chacun
VITESSE DU VENTILATEUR
Pleine vitesse
MODE DE FOUR
Combinaison
TEMPÉRATURE DE CUISSON
177 °C
S É L E C T I O N N E Z L E T E M P S D E C U I S S O N
MINUTERIE
Appuyez sur la touche MINUTERIE et réglez la
minuterie
TEMPS DE CUISSON
APPROXIMATIF
SI DÉCONGELÉ
30 à 35 minutes
SI CONGELÉ
55 à 60 minutes
A P P U Y E Z S U R
D É M A R R E R
UTILISEZ LE TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIF INDIQUÉ
POUR LES CHARGES COMPLÈTES OU PARTIELLES
SÉLECTIONNEZ LA TEMPÉRATURE CENTRALE INTERNE
Appuyez sur la touche TEMP INTERNE e t
T E M P
r é g l e z l a t e m p é r a t u r e i n t e r n e
I N T E R N E
TEMPÉRATURE INTERNE
D'ARRÊT APPROXIMATIVE
79 °C
A P P U Y E Z S U R
D É M A R R E R
L e s d i re c t i v e s d e r é g l a g e d e t e m p s e t d e t e m p é r a t u r e s o n t o f f e r t e s à t i t re
s u g g e s t i f s e u l e m e n t . E n r a i s o n d e s v a r i a t i o n s d e q u a l i t é d e s p ro d u i t s e t
d u d e g r é d e c u i s s o n s o u h a i t é , i l s e r a p e u t - ê t r e n éc e s s a i r e d ' a j u s t e r l e s
c o m m a n d e s d e t e m p s e t d e t e m p é r a t u re i n d i q u é s . To u t e l a c u i s s o n d o i t
ê t re b a s é e s u r l e s t e m p é r a t u re s i n t e r n e s d u p ro d u i t .
A R R Ê T E Z L A F O N C T I O N D E C U I S S O N À N ' I M P O RT E Q U E L
M O M E N T E N A P P U YA N T S U R L A TO U C H E A R R Ê T E R
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR AVANT D'UTILISER LE MODE DE CUISSON
TEMPÉRATURE
INTERNE FINALE
85 °C
85 °C
O U
RÉGULATION APPROXIMATIVE
DE TEMPÉRATURE
5 à 6 °C
V I A N D E E T V O L A I L L E
MATÉRIEL
Assaisonnement
®
Spray à base végétale
Plaques en acier inoxydable ou en
aluminium avec grilles pour plaques
o u
Grilles pour rôtir les poulets Alto-Shaam
avec ramasse-graisse
PRÉPARATION
Placez le poulet sur les plaques garnies
de grilles ou les grilles à rôtir vaporisées
DU PRODUIT
de spray à base végétale.
®
Si vous le souhaitez, repliez les ailes et rentrez-
les sous le corps du poulet, puis fixez les pattes.
Assaisonnez comme vous le souhaité.
Mettez le poulet dans le four préchauffé.
REMARQUE : Lorsque vous utilisez les
grilles à rôtir, insérez le ramasse-graisse
avant de préchauffer ou utilisez la grille
munie d'un ramasse-graisse. Lors de
l'utilisation de plaques à pâtisserie, ne
surchargez pas les plaques (les poulets
ne doivent pas se toucher).
®
MODÈLE
2 grilles avec ramasse-graisse, 16 poulets
6•10
MODÈLE
4 grilles avec ramasse-graisse, 32 poulets
7•14
MODÈLE
3 grilles avec ramasse-graisse, 24 poulets
10•10
MODÈLE
6 grilles avec ramasse-graisse, 48 poulets
10•18
10•20
MODÈLE
8 grilles avec ramasse-graisse, 64 poulets
12•18
12•20
MODÈLE
14 grilles avec ramasse-graisse, 112 poulets
20•20
GN 1/1 : 530 x 325 x 20 mm
TA I L L E S D E S
GN 2/1 : 530 x 650 x 20 mm
®
T Ô L E S
R E M A R Q U E S
POUR OBTENIR LES MEILLEURS
RÉSULTATS POSSIBLES : Faites
®
décongeler avant la cuisson. Lors de la
vérification de la température interne du
produit, relevez la température dans la
partie la plus dense de la cuisse de
poulet. L'utilisation de grilles de
rôtissoire avec un ramasse-graisse
per met d'obtenir une couleur plus
unifor me et assure un meilleur
.
écoulement de la graisse.
P O U L E T
– E n t i e r
C A PAC I T É M A X I M A L E
3 GN 1/1
6 GN 2/1
5 GN 1/1
5 GN 2/1
6 GN 2/1
10 GN 2/1
79.
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