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Alto-Shaam Combitherm Serie Manuel D'utilisation page 25

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TOUCHE DE FONCTION CHEF
F O N C T I O N D E R E F R O I D I S S E M E N T
La fonction de refroidissement permet à l'opérateur de réduire la température du
compartiment du four à une cadence accélérée. Cette fonction est utile lorsqu'il est nécessaire de changer la
température immédiatement, d'une fonction à température de cuisson élevée à une fonction à température
plus basse, ou au programme Vapeur. Cette fonction est également utile pour mieux refroidir le
compartiment du four à des fins de nettoyage.
CONSEIL D'EXPLOITATION DE CHEF
Lors de l'utilisation de la fonction de refroidissement à des fins de nettoyage, il est
important de noter que la température de l'écran indique la température de l'air à
l'intérieur du compartiment du four et non pas celle des parois intérieures du four.
Assurez-vous de toujours laisser les parois du four se refroidir à une température minimum
de 60 °C avant de vaporiser le nettoyant pour four dans le compartiment.
APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE FONCTION CHEF.
Faites tourner le bouton de réglage jusqu'à ce que le symbole
affiché en surbrillance à l'écran.
APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE FONCTION CHEF.
APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE FONCTION CHEF POUR CONFIRMER LE RÉGLAGE.
OUVREZ LA PORTE DU FOUR.
L'écran indique la température actuelle du four.
FAITES TOURNER LE BOUTON DE RÉGLAGE POUR SÉLECTIONNER UNE TEMPÉRATURE DE
REFROIDISSEMENT DANS UNE PLAGE COMPRISE ENTRE 100 ET 20 °C.
'
DÉPART D
USINE EST
La température affichée continue à descendre jusqu'à ce qu'elle atteigne la température établie
par l'opérateur ou la température par défaut au départ d'usine si l'opérateur n'a pas effectué
de sélection.
22.
FONCTIONS AUXILIAIRES
Appuyez sur les touches avec flèche vers le
L L
M M
haut
et vers le bas
bouton de réglage pour sélectionner «
pour la fonction de refroidissement.
50 °C.
ou faites tourner le
»
YES
de refroidissement soit
Cool Down
LA VALEUR PAR DÉFAUT AU

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