Publicité
H O M A R D
– E n t i e r o u q u e u e
PRODUIT
®
Homard, entier : 680 gm chacun
Homard, queue : 227 à 283 gm chacun
VITESSE DU VENTILATEUR
Pleine vitesse
MODE DE FOUR
HOMARD, ENTIER : Vapeur
HOMARD, QUEUE : Vapeur basse température
TEMPÉRATURE DE CUISSON
Vapeur : 100 °C
Vapeur basse température : 71 °C
S É L E C T I O N N E Z L E T E M P S D E C U I S S O N
MINUTERIE
Appuyez sur la touche MINUTERIE et réglez la
minuterie
TEMPS DE CUISSON
APPROXIMATIF
ENTIER
10 minutes
QUEUE
5 à 8 minutes
A P P U Y E Z S U R
D É M A R R E R
UTILISEZ LE TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIF INDIQUÉ
POUR LES CHARGES COMPLÈTES OU PARTIELLES
SÉLECTIONNEZ LA TEMPÉRATURE CENTRALE INTERNE
Appuyez sur la touche TEMP INTERNE e t
T E M P
r é g l e z l a t e m p é r a t u r e i n t e r n e
I N T E R N E
TEMPÉRATURE INTERNE
D'ARRÊT APPROXIMATIVE
60 °C
A P P U Y E Z S U R
D É M A R R E R
L e s d i re c t i v e s d e r é g l a g e d e t e m p s e t d e t e m p é r a t u re s o n t o f f e r t e s à t i t re
s u g g e s t i f s e u l e m e n t . E n r a i s o n d e s v a r i a t i o n s d e q u a l i t é d e s p ro d u i t s e t
d u d e g r é d e c u i s s o n s o u h a i t é , i l s e r a p e u t - ê t re n é c e s s a i re d ' a j u s t e r l e s
c o m m a n d e s d e t e m p s e t d e t e m p é r a t u r e i n d i q u é s . To u t e l a c u i s s o n d o i t
ê t r e b a s é e s u r l e s t e m p é r a t u r e s i n t e r n e s d u p ro d u i t .
A R R Ê T E Z L A F O N C T I O N D E C U I S S O N À N ' I M P O RT E Q U E L
M O M E N T E N A P P U YA N T S U R L A TO U C H E A R R Ê T E R
66.
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR AVANT D'UTILISER LE MODE DE CUISSON
P R O C É D U R E D E F O U R C O M B I T H E R M
TEMPÉRATURE
INTERNE FINALE
66 °C
66 °C
O U
RÉGULATION APPROXIMATIVE
DE TEMPÉRATURE
5 à 6 °C
P O I S S O N E T F R U I T S D E M E R
MATÉRIEL
®
Plats en acier inoxydable ou en
aluminium
Assaisonnement
PRÉPARATION
Si congelé, décongelez le homard avant
de le faire cuire à la vapeur.
DU PRODUIT
®
HOMARD ENTIER :
P l a c e z - l e s d a n s l e s p l a t s e t m e t t e z -
l e s d a n s l e f o u r p r é c h a u f f é .
QUEUES DE HOMARD :
Extrayez ou tirez partiellement la chair de
la coquille. Placez les queues dans les plats
et assaisonnez comme vous le souhaitez.
Mettez les plats dans le four préchauffé.
®
MODÈLE
6•10
MODÈLE
7•14
MODÈLE
10•10
MODÈLE
10•18
10•20
MODÈLE
12•18
12•20
MODÈLE
20•20
GN 1/1 : 530 x 325 x 20 mm
TA I L L E S D E S
®
GN 2/1 : 530 x 650 x 20 mm
T Ô L E S
R E M A R Q U E S
®
.
C A PAC I T É M A X I M A L E
3 GN 1/1
3 GN 2/1
5 GN 1/1
5 GN 2/1
6 GN 2/1
10 GN 2/1
Publicité
