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P R O C É D U R E S D E C O N F I G U R A T I O N
C O M M E N C E Z T O U J O U R S P A R E F F E C T U E R L E S R É G L A G E S
D E C O N F I G U R A T I O N À P A R T I R D U M E N U D E C O N F I G U R A T I O N
C O N F I G U R A T I O N P A R D É F A U T / M É M O
La configuration par défaut/mémo permet à l'opérateur
de choisir soit les valeurs par défaut au départ d'usine
pour le temps et la température, soit les dernières valeurs
définies par l'opérateur pour le temps et la température
dans chaque mode de cuisson. Cette fonction de réglage
permet également à l'opérateur de modifier les valeurs par
défaut établies en usine à des valeurs qui répondent mieux
aux besoins de l'opération en question.
Faites tourner le bouton de réglage jusqu'à ce que le symbole
en surbrillance sur l'écran.
APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE FONCTION CHEF POUR CONFIRMER LA SÉLECTION PAR
DÉFAUT/MÉMO.
Faites tourner le bouton de réglage jusqu'à l'option « NO » pour mémo. Ce réglage affiche les dernières
valeurs de temps et de température configurées par l'opérateur dans chaque mode de cuisson.
APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE FONCTION CHEF POUR CONFIRMER LA CONFIGURATION DE MÉMO.
POUR MODIFIER LES PARAMÈTRES PAR DÉFAUT
Faites tourner le bouton de réglage pour sélectionner « YES ».
Une liste numérotée des descriptions par défaut s'affiche à l'écran. Faites tourner le bouton de
réglage jusqu'à ce que la configuration à modifier soit affichée en surbrillance. Appuyez sur la touche
avec flèche vers le haut
tourner le bouton de réglage pour modifier la valeur par défaut au réglage souhaité. Appuyez sur
la touche avec flèche vers le bas
APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE FONCTION CHEF POUR CONFIRMER LES NOUVEAUX
PARAMÈTRES PAR DÉFAUT.
PARAMÈTRES COMBITHERM PAR DÉFAUT RÉGLÉS EN USINE
MODE DE CUISSON
MODE VAPEUR
MODE
COMBINAISON
VAPEUR
MODE
CONVECTION
MODE
RETHERM
MODE
DELTA-T
MODE
PRÉCHAUFFAGE
L L
pour mettre le temps ou la température à modifier en surbrillance. Faites
M M
pour enregistrer le nouveau réglage par défaut.
TEMPÉRATURE
DU FOUR
100 °C
150 °C
170 °C
135 °C
50 °C
140 °C
La cuisson du produit avec des valeurs par défaut établies
par l'opérateur pour le temps et la température peut aider
à réduire les erreurs de la part de l'opérateur. La cuisson
avec four réglé sur mémo peut être particulièrement utile
lorsque plusieurs fournées sont cuites successivement. Le
réglage mémo permet de ne pas avoir à définir le temps
et la température pour chaque fournée.
TEMPÉRATURE
INTERNE
70 °C
70 °C
70 °C
70 °C
77 °C
LIBRE
.
par défaut/mémo soit affiché
TEMPS DE
CUISSON
25 MINUTES
70 MINUTES
30 MINUTES
5 MINUTES
LIBRE
—
7.
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