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P R O C É D U R E D E F O U R C O M B I T H E R M
PRODUIT
Pâte à danoises
®
VITESSE DU VENTILATEUR
Pleine vitesse
MODE DE FOUR
Combinaison
TEMPÉRATURE DE CUISSON
177 °C
S É L E C T I O N N E Z L E T E M P S D E C U I S S O N
MINUTERIE
Appuyez sur la touche MINUTERIE et réglez la
minuterie
TEMPS DE CUISSON
APPROXIMATIF
15 minutes
A P P U Y E Z S U R
D É M A R R E R
UTILISEZ LE TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIF INDIQUÉ
POUR LES CHARGES COMPLÈTES OU PARTIELLES
SÉLECTIONNEZ LA TEMPÉRATURE CENTRALE INTERNE
Appuyez sur la touche TEMP INTERNE e t
T E M P
r é g l e z l a t e m p é r a t u r e i n t e r n e
I N T E R N E
TEMPÉRATURE INTERNE
D'ARRÊT APPROXIMATIVE
s/o
A P P U Y E Z S U R
D É M A R R E R
L e s d i re c t i v e s d e r é g l a g e d e t e m p s e t d e t e m p é r a t u re s o n t o f f e r t e s à t i t re
s u g g e s t i f s e u l e m e n t . E n r a i s o n d e s v a r i a t i o n s d e q u a l i t é d e s p ro d u i t s e t
d u d e g r é d e c u i s s o n s o u h a i t é , i l s e r a p e u t - ê t re n éc e s s a i r e d ' a j u s t e r l e s
c o m m a n d e s d e t e m p s e t d e t e m p é r a t u re i n d i q u é s . To u t e l a c u i s s o n d o i t
ê t re b a s é e s u r l e s t e m p é r a t u r e s i n t e r n e s d u p ro d u i t .
A R R Ê T E Z L A F O N C T I O N D E C U I S S O N À N ' I M P O RT E Q U E L
M O M E N T E N A P P U YA N T S U R L A TO U C H E A R R Ê T E R
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR AVANT D'UTILISER LE MODE DE CUISSON
TEMPÉRATURE
INTERNE FINALE
s/o
O U
RÉGULATION APPROXIMATIVE
DE TEMPÉRATURE
s/o
MATÉRIEL
®
PRÉPARATION
DU PRODUIT
®
®
MODÈLE
6•10
MODÈLE
7•14
MODÈLE
10•10
MODÈLE
10•18
10•20
MODÈLE
12•18
12•20
MODÈLE
20•20
TA I L L E S D E S
®
T Ô L E S
R E M A R Q U E S
®
.
B O U L A N G E R I E
P Â T I S S E R I E D A N O I S E
Plaques en acier inoxydable ou en
aluminium
Papier cuisson ou spray à base végétale
Fruits pour garniture ou badigeonnage à
l'œuf (optionnel)
Préparez la pâte selon les instructions.
Répartissez les portions de pâte sur des
plaques recouvertes de papier cuisson ou
vaporisées et laissez-les lever tel que
requis.
Garnissez le centre de chaque danoise
avec des fruits, si vous le souhaitez.
B a d i g e o n n e z c h a q u e d a n o i s e à l ' œ u f
s i v o u s l e s o u h a i t e z e t m e t t e z l e s
p l a q u e s d a n s l e f o u r p r é c h a u f f é .
C A PAC I T É M A X I M A L E
3 GN 1/1
4 GN 2/1
5 GN 1/1
5 GN 2/1
6 GN 2/1
10 GN 2/1
GN 1/1 : 530 x 325 x 20 mm
GN 2/1 : 530 x 650 x 20 mm
Si vous le souhaitez, nappez les danoises
lorsqu'elles ont refroidi.
Lors de l'utilisation de papier cuisson,
repliez chacun des quatre coins vers le
bas de la plaque afin d'empêcher la force
du ventilateur de souffler le papier
par-dessus le produit.
53.
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