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W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 États-Unis
TÉLÉPHONE : 262.251.3800 • 800.558.8744
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n i s
500-E
• FONCTIONNEMENT
500-E/Deluxe
• ENTRETIEN
-
/
TÉLÉCOPIE : 262.251.7067 • 800.329.8744
ÉTATS
UNIS
CANADA
www.alto-shaam.com
C h a u f f e - p l a t s d e
r e s t a u r a t i o n
É l e c t r i q u e
Modèles :
500-E
500-E/Deluxe
• INSTALLATION
-
ÉTATS
UNIS SEULEMENT
M N - 2 8 9 4 6 - F R • 0 3 / 1 0
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Manuels Connexes pour Alto-Shaam 500-E
Sommaire des Matières pour Alto-Shaam 500-E
- Page 1 C h a u f f e - p l a t s d e r e s t a u r a t i o n É l e c t r i q u e Modèles : 500-E 500-E/Deluxe 500-E • INSTALLATION •...
- Page 2 Livraison ................1 Réparation Déballage ................1 Commande manuelle Procédures de sécurité et précautions ....... 2 Thermostat et séquence du voyant de chauffage ..13 Étalonnage du thermostat ........13 Installation Mise en place ............... 3 Commande électronique Dégagements ............... 3 Dépannage des composants Poids ................
- Page 3 LIVRAISON DÉBALLAGE Cet appareil Alto-Shaam a été testé et inspecté 1. Retirez avec précaution minutieusement afin de garantir un produit de la l’appareil du carton ou plus haute qualité. Lors de sa réception, veuillez de la caisse en bois. vérifier si d’éventuels dommages ont été causés REMARQUE : durant le transport et, le cas échéant, informez-en...
- Page 4 REMARQUE : Sert à fournir au personnel des informations relatives à l’installation, au fonctionnement ou à l’entretien qui sont importantes, mais qui ne concernent pas des dangers potentiels. 500-E M ’ • 2. anuEl d installation utilisation EntrEtiEn...
- Page 5 Vérifier que tous les accessoires commandés ont été reçus avec l’appareil. haut, bas, droite et gauche Les armoires de maintien d’Alto-Shaam sont conçues pour maintenir les aliments chauds à une température correcte pour la consommation. POI DS N ET L’appareil doit être installé...
- Page 6 Socle à pieds avec pieds de 152 mm (4) 15378 — Support de glissière de plat (2 11002 — nécessaires 500-E hauteur de la pile : 968 mm Grille, grille métallique chromée SH-2107 — 500-E/Deluxe hauteur de la pile : 1018 mm Socle — E-5089* Nécessaire d’empilage (...
- Page 7 15 a-250 V 50/60 Fiche cee (500-e/hD) 220-230 V 230 ( agcy Fiche cee ( 5 00-E/Deluxe) 220-230 V Les schémas de fils se trouvent à l’intérieur du chapeau de l’unité. 500-E M ’ • 5. anuEl d installation utilisation EntrEtiEn...
- Page 8 A T T E N T I O N FAIRE PREUVE DE PRUDENCE LORS DE LA MANIPULATION OU DE LA MISE À NIVEAU DU FOUR AFIN D’ÉVITER LES BLESSURES. 500-E M ’ • 6. anuEl d installation utilisation...
- Page 9 Certains aliments (côtelettes, poisson, pommes de terre, etc.) génèrent de l’humidité dans le chauffe-plats. Laissez la surface de ces aliments se stabiliser sur une très courte période avant de les placer chauds dans l’appareil. Ne pas ajouter d’eau dans l’appareil. 500-E M ’ • 7. anuEl d installation utilisation...
- Page 10 Tenir enfoncé la touche MARCHE/ARRÊT et la touche fléchée vers le haut en même temps pour verrouiller l’affichage. Le DEL verrouillé s’allume. Lorsque le DEL verrouillé est allumé, aucune autre combinaison de touches que celle requise pour déverrouiller le tableau ne fonctionne. 500-E M ’ • 8. anuEl d installation utilisation EntrEtiEn...
- Page 11 Utiliser un thermomètre à tige métallique pour mesurer la température interne des produits. Ajuster le réglage du thermostat sur la meilleure valeur globale en fonction de la température interne des produits. 500-E M ’ • 9. anuEl d installation...
- Page 12 A T T E N T I O N POUR PROTÉGER ET PRÉSERVER LES SURFACES INOX, BANNIR TOTALEMENT L'UTILISATION D'AGENTS NETTOYANTS ABRASIFS, DE NETTOYANT CHLORIDRIQUE, OU DE NETTOYANT CONTENANT DES SELS. NE JAMAIS UTILISER D'ACIDE HYDROCHLORIDRIQUE SUR L'INOX. 500-E M ’ • 10. anuEl d installation utilisation EntrEtiEn...
- Page 13 D A N G E R SOUS PRESSION. CECI PRÉSENTE UN DANGER DE DOMMAGES OU DÉBRANCHER DÉCHARGE ÉLECTRIQUE. L’ÉQUIPEMENT DU LE NOYAGE DE L’APPAREIL ANNULE SECTEUR AVANT TOUTE LA GARANTIE. MAINTENANCE. 500-E M ’ • 11. anuEl d installation utilisation EntrEtiEn...
- Page 14 AU-DESSUS DE 4 °C ZONE SÛRE 2 à 4 °C ALIMENTS SURGELÉS ZONE DE DANGER AU-DESSUS DE 0 °C ZONE CRITIQUE -18 à 0 °C ZONE SÛRE -18 °C OU MOINS 500-E M ’ • 12. anuEl d installation utilisation EntrEtiEn...
- Page 15 * Contrôler l’alimentation électrique de l’appareil. Fiche dans la prise de courant ? Disjoncteur au dos de ® l’appareil en marche ? Ne pas tenter de réparer l’appareil au-delà de ce point. Contacter Alto-Shaam pour connaître le réparateur agréé le plus proche. Les réparations effectuées par tout autre réparateur sans l’autorisation préalable d’Alto-Shaam...
- Page 16 Pour contrôler la sonde d’air ou la sonde de produit, la placer dans un bain d'eau glacée et la raccorder à un ohmmètre. La mesure doit afficher une résistance de 100 ohms. En cas d’écart de plus ou moins 2 ohms, la sonde doit être changée 500-E M ’ • 14.
- Page 17 C O M M A N D E M A N U E L L E • R É P A R A T I O N MODÈLE 500-E • COMMANDE MANUELLE M OD È LE > 50 0 - E REP.
- Page 18 VUE D’ENTRETIEN 3/32 po =1 po Les références des pièces et les plans sont sujets à modification sans préavis. 500-E M ’ • 16. anuEl d installation utilisation EntrEtiEn...
- Page 19 Bloc de CD-3922, 230 V BU-3964 SW-33826 sonde SN-33546 Bornier d’alimentation BK-3019 Vis de borne de terre Vue de dessus à l’arrière SC-2190 Interrupteur de coupe-circuit SW-33826 Arrière de l’armoire 500-E M ’ • 17. anuEl d installation utilisation EntrEtiEn...
- Page 20 500-E M ’ • 18. anuEl d installation utilisation EntrEtiEn...
- Page 21 500-E M ’ • 19. anuEl d installation utilisation EntrEtiEn...
- Page 22 500-E M ’ • 20. anuEl d installation utilisation EntrEtiEn...
- Page 23 500-E M ’ • 21. anuEl d installation utilisation EntrEtiEn...
- Page 24 500-E M ’ • 22. anuEl d installation utilisation EntrEtiEn...
- Page 25 GARANTIE LIMITÉE Alto-Shaam, Inc. garantit à l’acheteur initial seulement que toute pièce d’origine qui présente un défaut de pièces ou de main-d’œuvre sera, au choix d’Alto-Shaam et sous réserve des dispositions énoncées ci-après, remplacé par une pièce neuve ou remise à neuf.