Table des Matières
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Votre autocuiseur est comme une casserole avec un couvercle très spécial
qui se verrouille en place. L'air est automatiquement évacué et la vapeur est
scellée à l'intérieur, ce qui crée de la pression à l'intérieur de l'appareil.
Sous pression, les températures internes de l'autocuiseur sont élevées
au-dessus du point d'ébullition normal de l'eau, ce qui fait que les aliments
cuisent plus rapidement. À une pression de 15 livres, une température de
250 °F (ou 121 °C) est atteinte à l'intérieur de l'autocuiseur. Ces
températures plus élevées accélèrent la cuisson, et l'atmosphère de vapeur
humide attendrit les viandes naturellement.
Il est important de se familiariser avec les diverses parties de l'autocuiseur
(Fig. C) et de lire la section « COMMENT UTILISER » à partir de la page
10 avant d'utiliser l'appareil pour la première fois.
Régulateur de pression
Bouchon de surpression
Anneau
d'étanchéité
Poignée
d'aide
(Ne s'applique
pas au stock n°
01241)
Corps
Fig. C
FAIRE CONNAISSANCE
Tuyau d'évent
8
Dispositif de verrouillage du couvercle et
de l'évent d'air
Poignée du couvercle
Poignée corps
Couvrir
Grille de cuisson
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