Table des Matières
Publicité
SOUPES ET STOCKS .................... 26
Soupe de tomates au bœuf ........... 26
Soupe aux haricots noirs .............. 28
Soupe au bœuf brun ..................... 26
Fond de soupe au bœuf brun ....... 26
Soupe au poulet ........................... 27
Soupe aux nouilles au poulet ....... 27
Soupe de riz au poulet ................. 27
Soupe au poulet ........................... 27
Bouillon de soupe au poulet ........ 27
Minestrone ................................... 28
Soupe à l'oignon .......................... 27
Soupe aux pommes de terre ......... 29
Ragoût de poisson au safran ........ 29
Chili maison piquant ................... 30
POISSON ET FRUITS DE MER .... 31
Thon mariné ................................ 32
Bavette de saumon ...................... 31
Crevettes à la mode Scampi ........ 33
Gumbo de fruits de mer ............... 33
Calendrier des produits de la mer 34
Jambalaya aux crevettes .............. 32
VOLAILLE ..................................... 35
Poulet Bayou Bounty .................. 38
Poulet de Californie ..................... 36
Estragon de poitrines de poulet ... 35
Cacciatore au poulet .................... 37
Poulet et vinaigrette ..................... 39
Poulet Chutney ............................ 36
Poulet aux herbes ........................ 38
Calendrier pour la volaille ........... 40
Poulet de soja .............................. 36
Poulet aigre-doux po ................... 37
Poitrine de dinde .......................... 39
VIANDES ........................................ 41
Rôti de porc barbecue aux
abricots ........................................ 46
Barbecue Spareribs ...................... 45
« Beef Pot Roast » ....................... 42
Ragoût de bœuf ........................... 43
Corned Beef ................................. 44
INDICE DES RECETTES
65
Ragoût d'agneau .......................... 46
Calendrier des viandes ................. 47
Boulettes de viande Porcupine .... 42
Rôti de porc ................................. 45
Sauce à la viande pour spaghetti .. 43
Bifteck de flanc farci ................... 44
Côtelettes de porc farcies ............. 45
Bifteck suisse ............................... 44
LÉGUMES ...................................... 48
Sauce à l'artichaut 'N .................. 50
Chou aux pommes ....................... 49
Calendrier des légumes frais ....... 51
Calendrier des légumes congelés . 53
Purée de pommes de terre à l'ail . 48
Légumes racines glacés ............... 49
Patates douces glacées à l'érable . 49
HARICOTS, POIS ET LENTILLES
SECS ................................................. 54
Fèves au lard ................................ 56
Haricots secs, pois et lentilles
Horaire ......................................... 55
Cari de lentilles ............................ 55
Haricots blancs salés ................... 56
GRAINS .......................................... 57
Calendrier céréalier ..................... 58
Pilaf de riz grec ............................ 59
Riz au citron ................................ 59
Risotto aux cœurs d'artichauts
et tomates séchées au soleil ......... 60
Pilaf de riz assaisonné ................. 59
Riz sauvage aux raisins secs et
Pecans .......................................... 60
DESSERTS ...................................... 61
Gâteau au fromage ....................... 64
Croustillant aux pommes à
l'avoine ........................................ 64
Petites crèmes à la citrouille ........ 63
Riz pouding ................................. 62
Pommes farcies ............................ 62
Crème anglaise à la vanille .......... 63
Publicité
Table des Matières
