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2. Ne jamais cuire sous pression la compote de pommes, les
canneberges, la rhubarbe, les céréales, les pâtes, les pois cassés et
les mélanges à soupe séchés. Ces aliments prennent tellement
d'expansion à cause de la mousse et de la mousse qu'ils ne devraient
jamais être cuits sous pression.
3. Suivez toujours les procédures spéciales qui se trouvent dans le
manuel d'instructions pour la cuisson sous pression du riz, des
céréales, des haricots secs, des pois et des lentilles. Pendant la cuisson,
les haricots secs, les pois et les lentilles ont tendance à mousser et à
mousser, ce qui pourrait bloquer le tuyau d'évent. Par conséquent, les
haricots secs, les pois et les lentilles doivent être préparés et cuits
conformément aux instructions qui commencent à la page 54. L'utilisation
de cette méthode gardera la mousse à des niveaux sécuritaires pendant la
cuisson. Comme les haricots secs, les pois et les lentilles, le riz et les
céréales ont tendance à mousser et à mousser pendant la cuisson; par
conséquent, pour contenir la mousse et la mousse pendant la période
de cuisson, le riz et les grains doivent être préparés dans un bol dans
l'autocuiseur, conformément aux directives à la page 57.
4. Toujours ajouter le liquide de cuisson. Si un autocuiseur vide est laissé
sur un brûleur chaud ou si un autocuiseur est sec et laissé sur un brûleur
chauffé, il surchauffera excessivement, ce qui pourrait causer une
décoloration et/ou des dommages à l'autocuiseur.
5. Toujours regarder à travers le tuyau d'évent avant d'utiliser le
cuiseur pour s'assurer qu'il est clair. Si le tuyau d'évacuation est
bloqué, il ne peut pas fonctionner comme il le devrait et ne peut donc pas
libérer la pression excessive. La pression peut alors atteindre des niveaux
dangereux. Pour nettoyer le tuyau d'évent, voir page 17.
6. Toujours fermer complètement l'autocuiseur. Tourner le capot dans
le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il tourne sans être forcé.
L'autocuiseur est complètement fermé lorsque la poignée du couvercle
se trouve au-dessus ou légèrement à gauche de la poignée du corps
(voir page 11, fig. H). Votre autocuiseur est muni de pattes spécialement
conçues sur le couvercle et le corps qui maintiennent le couvercle en
place lorsque le cuiseur est complètement fermé. Toutefois, si
l'autocuiseur n'est pas complètement fermé, les cosses ne peuvent pas
verrouiller le couvercle sur le corps. Il est possible que la pression
s'accumule à l'intérieur de l'autocuiseur et que le couvercle se détache et
cause des blessures corporelles ou des dommages matériels.
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