Pilaf De Riz Assaisonné; Variation : Pilaf De Riz Grecque - Presto 01241 Instructions Et Recettes

2 cuillères à soupe de beurre
1 petit oignon, haché
2 tasses de riz blanc à grains longs
2 tasses de bouillon de poulet
tasse d'eau
1¾
Faire fondre le beurre dans l'autocuiseur à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire
revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer l'oignon et l'ajouter dans un bol en métal
qui s'insère librement dans la mijoteuse. Ajouter le riz, le bouillon, 1¾ tasse d'eau, le
sel, l'origan et le poivre dans un bol en métal. Couvrir le bol fermement de papier
d'aluminium. Verser 2 tasses d'eau dans l'autocuiseur. Déposer le bol sur une grille
dans le cuiseur. Fermer fermement le couvercle. Placer le régulateur de pression sur
le tuyau d'évent et faire cuire pendant 5 minutes avec le régulateur de pression
qui bascule lentement. Que la pression baisse de lui-même. Ouvrir la mijoteuse,
retirer le papier d'aluminium et réserver le riz à la vapeur.

VARIATION : PILAF DE RIZ GRECQUE

Une fois la pression tombée de son propre chef, mélanger le riz, ¾ tasse de pois, ½
tasse d'olives mûres tranchées et 1 poivron rouge, haché finement. Laisser cuire le riz
à découvert pendant 5 minutes.
1 tasse de riz à grains longs
1½ tasse de bouillon de poulet
2 c. à thé de jus de citron
¾ c. à thé de sel
Ajouter le riz, le bouillon de poulet, le jus de citron et le sel dans un bol en métal qui
s'insère librement dans la mijoteuse. Couvrir le bol fermement de papier
d'aluminium. Verser 2 tasses d'eau dans l'autocuiseur. Déposer le bol sur une grille
dans le cuiseur. Fermer fermement le couvercle. Placer le régulateur de pression sur
le tuyau d'évent et faire cuire pendant 5 minutes avec le régulateur de pression
qui bascule lentement. Que la pression baisse de lui-même. Ouvrir la mijoteuse,
retirer le papier d'aluminium et réserver le riz à la vapeur pendant 5 minutes.
Incorporer le zeste de citron.
PILAF DE RIZ ASSAISONNÉ
RIZ CITRONNÉ
59
½ c. à thé de sel
c. à thé d'origan séché
½
¼ c. à thé de poivre noir
tasses d'eau
2
tasses d'eau
2
• • • • • • •
¼ c. à thé de zeste de citron
râpé
8 portions
4 portions