Table des Matières
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1
livre de steak de thon, 1 pouce
d'épaisseur
¼
tasse de jus de citron
cuillères à soupe d'huile d'olive
2
1
c. à soupe de sauce soya
Déposer les pavés de thon dans un plat en verre peu profond. Dans un petit bol, mélanger le jus
de citron, l'huile, la sauce soya, l'ail, le gingembre et le poivre; verser sur le thon. Laisser
macérer 30 minutes en tournant le poisson une fois. Retirer le thon de la marinade et le déposer
sur une grille dans le cuiseur. Verser la marinade et l'eau dans l'autocuiseur. Placer le
régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire pendant 2 minutes avec le
régulateur de pression qui bascule lentement. Refroidir la mijoteuse à la fois.
1
tasse de riz blanc à grains longs
½ tasse d'eau
1
tasse d'eau
1
1
boîte de 14 à 15 onces de tomates à
ragoût
½
tasse de bouillon de poulet
½
livre de jambon précuit, coupé en dés
tasse d'oignon haché
½
½
tasse de céleri haché
½
tasse de poivre vert haché
Mélangez le riz et les tasses d'eau de 1½ dans un bol en métal qui s'adaptera librement dans
la cuisinière. Couvrir le bol fermement de papier d'aluminium. Verser 1 tasse d'eau dans
l'autocuiseur. Déposer le bol sur une grille dans le cuiseur. Fermer fermement le
couvercle. Placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire pendant
5 minutes avec le régulateur de pression qui bascule lentement. Que la pression
baisse de lui-même. Ouvrir la mijoteuse et réserver le riz à la vapeur. Retirer le support et
l'eau.
Ajouter les tomates, le bouillon, le jambon, l'oignon, le céleri, le poivron vert, l'ail, la
feuille de laurier, le basilic, le thym, la poudre de chili, le poivre noir, le sel et la sauce
chaude à la mijoteuse; bien mélanger. Fermer fermement le couvercle. Placer le régulateur
de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire pendant 3 minutes avec le régulateur de
pression qui bascule lentement. Refroidir la mijoteuse à la fois. Incorporer les
crevettes; cuire à découvert à feu moyen jusqu'à ce que les crevettes soient bien chaudes,
de 2 à 3 minutes. Servir sur du riz.
THON MARINÉ
JAMBALAYA AUX CREVETTES
32
gousses d'ail, émincées
2
1
c. à thé de gingembre moulu
½
c. à thé de poivre noir
tasse d'eau
½
2
cloves garlic, minced
1
bay leaf
1
teaspoon dried basil
½
teaspoon dried thyme
½
teaspoon chili powder
½
teaspoon black pepper
½
teaspoon salt
½
teaspoon hot sauce
1
pound precooked shrimp, peeled
and deveined
4 portions
6 portions
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Table des Matières
