Table des Matières
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*REMARQUE : Utilisez cette recette seulement dans un autocuiseur de 6 ou 8
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 poitrine de dinde de 3 à 4 livres
1 c. à thé d'assaisonnement de volaille
½ c. à thé de poivre noir
Chauffer l'huile dans l'autocuiseur à feu moyen. Faire brunir la dinde de tous les côtés. Retirer
la dinde de l'autocuiseur. Mélanger l'assaisonnement de volaille, le poivre et le sel dans un
petit bol. Frotter le mélange uniformément sur la dinde. Ajouter l'eau, l'oignon et le céleri
dans la mijoteuse. Déposer la poitrine de dinde sur une grille dans le cuiseur. Fermer
fermement le couvercle. Placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire
pendant 35 minutes avec le régulateur de pression qui bascule lentement. Que la
pression baisse de lui-même. Épaissir le liquide de cuisson, si désiré.
2½ tasses de poulet cuit, coupé en
bouchées
1 boîte de 10½ onces de crème de
poulet
1½ tasse de chapelure assaisonnée
Déposer le poulet dans un bol en métal graissé qui s'insère librement dans la mijoteuse.
Couvrir le poulet de soupe au poulet. Mélanger la chapelure, le céleri, l'oignon et le bouillon
dans un bol moyen. Étendre sur la soupe au poulet. Couvrir le bol fermement de papier
d'aluminium. Verser 1½ tasse d'eau dans l'autocuiseur. Déposer le bol sur une grille dans le
cuiseur. Fermer fermement le couvercle. Placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent
et faire cuire pendant 5 minutes avec le régulateur de pression qui bascule lentement.
Que la pression baisse de lui-même.
POITRINE DE DINDE*
pintes.
¼ c. à thé de sel
1 ½ tasse d'eau
1 oignon, haché
½ tasse de céleri haché
POULET ET VINAIGRETTE
¼ tasse de céleri haché
¼ tasse d'oignon haché
2 tasses de bouillon de poulet
1½ tasse d'eau
39
6 à 8 portions
6 portions
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