Table des Matières
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1 livre de bœuf haché maigre
1 boîte de 14 à 15 onces de
tomates en dés
½ tasse d'eau
1 tasse d'oignon haché
½ tasse de céleri haché
½ tasse de poivron vert coupé en
dés
1 gousse d'ail, émincée
2 c. à thé de sucre
1 c. à thé de sel
Faire dorer le bœuf à feu moyen. Incorporer les tomates, l'eau, l'oignon, le céleri, le poivron
vert, l'ail, le sucre, le sel, le persil, l'origan, le basilic, le thym, le poivron rouge et la sauce au
piment fort. Fermer fermement le couvercle. Placer le régulateur de pression sur le tuyau
d'évent et faire cuire pendant 8 minutes avec le régulateur de pression qui bascule
lentement. Refroidir la mijoteuse à la fois. Incorporer la pâte de tomate et laisser mijoter, à
découvert, à l'épaisseur désirée. Servir la sauce sur des spaghetti. Saupoudrer de parmesan,
si désiré.
1 livre de bœuf maigre, coupé en
cubes de 1 pouce
1 tasse d'eau
1 gros oignon, tranché
4 petites pommes de terre,
coupées en quartiers
1 tasse de haricots verts surgelés
Ajouter le bœuf, l'eau et l'oignon à la mijoteuse. Fermer fermement le couvercle. Placer le
régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire pendant 8 minutes avec le
régulateur de pression qui bascule lentement. Refroidir la mijoteuse à la fois.
Ajouter les pommes de terre, les haricots verts, les carottes, les tomates, le sel et le poivre à la
mijoteuse. Fermer fermement le couvercle. Placer le régulateur de pression sur le tuyau
d'évent et faire cuire pendant 3 minutes avec le régulateur de pression qui bascule
lentement. Refroidir la mijoteuse à la fois.
Mélanger l'eau et la farine; incorporer au ragoût. Chauffer jusqu'à épaississement du ragoût en
remuant constamment.
SAUCE À LA VIANDE SPAGHETTI
RAGOÛT DE BŒUF
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1 c. à thé de flocons de persil
½ c. à thé d'origan séché
½ c. à thé de basilic séché
¼ c. à thé de thym séché
½ c. à thé de poivron rouge
3 gouttes de sauce au piment fort
1 boîte de 6 onces de pâte de tomate
1 tasse de carottes tranchées
1 tasse de tomates en dés
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir
¼ tasse d'eau froide
1 c. à soupe de farine
6 portions
4 portions
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