Table des Matières
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8. Pendant les premières minutes
suivant le réglage de la chaleur,
rester près de l'autocuiseur pour
s'assurer que le réglage de la
chaleur est adéquat pour
maintenir le régulateur de
pression en mouvement à un
rythme lent et constant. Si la
chaleur a été trop basse, le régulateur de pression peut arrêter de basculer
et il sera nécessaire d'augmenter la chaleur.
Si la chaleur est trop élevée et que le régulateur de pression bascule
vigoureusement, l'excès de vapeur s'échappera et trop de liquide
s'évaporera. Le cuiseur peut sécher et les aliments peuvent brûler.
Si cette situation se produit, le régulateur de pression cessera de basculer.
Retirer l'autocuiseur de la source de chaleur pour éviter la surchauffe et
les dommages potentiels.
9. Lorsque le temps de cuisson est terminé, éteignez le brûleur. Si vous
utilisez une cuisinière électrique, retirez l'autocuiseur du brûleur.
AVIS : Soulevez l'autocuiseur pour le retirer du brûleur. Les batteries de
cuisine coulissantes peuvent laisser des égratignures sur les cuisinières.
10. Réduisez la pression conformément aux instructions de la recette. Si les
instructions disent « Laissez la pression baisser d'elle-même », mettez
l'autocuiseur de côté jusqu'à ce que la pression soit complètement
réduite. Si les instructions indiquent « Refroidir l'autocuiseur à la fois »,
refroidissez l'autocuiseur sous un robinet d'eau courante (fig. K) ou
versez-y de l'eau froide, ou placez-le dans une casserole d'eau froide
(fig. L) jusqu'à ce que la pression soit complètement réduite.
AVIS : Ne pas placer l'autocuiseur dans un évier moulé, car cela pourrait
endommager l'évier.
Évent/couvercle d'air
Verrouiller en position UP.
Pression en unité.
12
Dispositif de verrouillage de
l'évent d'air/du couvercle en
position BAS. Pas de pression
dans l'unité.
Fig. J
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