Table des Matières
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SAUCE ARTICHAUTS N
1 tasse d'eau
3 artichauts
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Verser de l'eau et de l'huile dans l'autocuiseur. Déposer les artichauts sur une grille dans le
cuiseur. Fermer fermement le couvercle. Placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent
et faire cuire pendant 10 minutes avec le régulateur de pression qui bascule lentement.
Refroidir la mijoteuse à la fois. Servir avec les sauces suivantes au choix.
3 portions
SAUCE À L'AIL
Mélanger ¼ tasse de beurre fondu et 2 gousses d'ail émincées. Servir chaud.
YOGOURT AUX HERBES
Mélanger 1 tasse de yogourt nature, ¼ tasse de carottes hachées finement, ½ c. à thé d'aneth et
¼ c. à thé de sel. Servir froid.
SAUCE ITALIENNE
Combiner ½ tasse de mayonnaise et ¼ tasse de vinaigrette italienne. Servir froid.
CALENDRIER DES LÉGUMES FRAIS ET SURGELÉS
Lorsque vous utilisez le calendrier des légumes aux pages 51 à
53, faites cuire les légumes le temps minimum indiqué si vous
préférez les légumes croustillants. Si vous préférez les légumes
mous, faites-les cuire le temps maximum indiqué.
Pour éviter de trop cuire, refroidir le cuiseur immédiatement
après la cuisson des légumes, sauf indication contraire.
Si le calendrier indique de cuire 0 minute, cela signifie de cuire la
nourriture jusqu'à ce que le régulateur de pression commence à
basculer, puis refroidir la mijoteuse immédiatement.
La quantité de légumes ne change pas les temps de cuisson sous
pression. Les légumes plus matures peuvent nécessiter des temps de
cuisson sous pression plus longs que ceux indiqués dans le tableau.
Pour les légumes frais et congelés, verser le liquide dans
l'autocuiseur. Déposer les légumes sur une grille dans le cuiseur.
POUR LES LÉGUMES FRAIS ET SURGELÉS,
NE PAS REMPLIR L'AUTOCUISEUR DE PRESSION AU-DELÀ DU SEUIL DE
REMPLISSAGE!
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