Programmazione E Funzionamento: Confezionamento Di Prodotti Liquidi - Orved Cuisson 31 Mode D'emploi Et D'entretien

9.8 PROgRAMMAZIONE E FUNZIONAMENTO: CONFEZIONAMENTO DI PRODOTTI LIQUIDI
I prodotti liquidi possono essere confezionati sia all'interno di buste sottovuoto, utilizzando la vaschetta verticale, oppure
con l'ausilio di contenitori. Per l'uso di contenitori, riferire al precedente pt.9.7.
AVVERTENZA! Con la progressiva riduzione della pressione nella camera a vuoto, si abbassa il punto di
ebollizione del liquido. Acqua a 23,4 mbar assoluti (corrispondente ad un vuoto del 97,66%) bolle a circa
20°: la formazione di vapore si fa notare dalla formazione di bolle nella busta. va evitata la fuoriuscita di
liquido e l'aspirazione di vapore.
Procedete come segue:
1) Posizionate i ripiani nella vaschetta verticale in funzione del volume occupato dalla busta; il livello del liquido non deve
superare i limiti indicati in tabella.
2) La parte rimanente della busta deve sporgere dalla vaschetta di una lunghezza sufficiente da permettere l'inserimento
della bocca nel datario
3) Selezionate uno dei programmi con saldatura programmabile (programmi utente, programmi preimpostati,
programma conservazione, programma cottura, programma vasi no stop) e programmate il tempo di saldatura:
fASE DESCRIZIONE
1 Selezionare il programma desiderato con i tasti cursore UP/DOWN.
Selezionate il parametro "saldatura" con il tasto SEl (programmi utente) oppure
2
premendo per 3" il tasto PROG (programmi preimpostati)
Entrare in programmazione premendo PROG e variando il valore con i tasti UP/
3 DOWN (programmi utente) oppure variando direttamente il valore con i tasti UP/
DOWN (programmi preimpostati)
4 Confermare il valore con PROG
4) Abbassate il coperchio per avviare il ciclo;
a fine ciclo il coperchio apre automatica-
mente.
5) Interruzione del ciclo: premendo il tasto
STOP in qualunque momento, la macchi-
na interrompe immediatamente il ciclo e
la camera viene decompressa.
Rev. 01 - 03/2018 - Cod. 1500024 - Manuale d'uso confezionatrici sottovuoto per la cottura sottovuoto mod.
A
, appoggiandola sulla barra saldante.
RAPPORTO DIMENSIONE BUSTA / vOLUME PRODOTTO
DIMENSIONE bUSTA (mm) VOlUME PRODOTTO (ml)
15×25
20×30
25×35
30×40
40×50
A
fUNZIONAMENTO
TASTO
500
1000
1500
2000
3000
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