Comandi; Funzioni; Evacuare L'aria: La Funzione Vuoto - Orved Cuisson 31 Mode D'emploi Et D'entretien

DESCRIZIONE DEllA MACChINA E DEllE fUNZIONI

5.1 COMANDI

Sono digitali e presentano un doppio display a 12 digit e icone luminose.

5.2 fUNZIONI

5.2.1 EVACUARE l'ARIA: lA fUNZIONE VUOTO

È il parametro fondamentale con cui si misura il livello di assenza di aria che si vuole ottenere nella confezione.
Il massimo vuoto finale raggiungibile all'interno della camera varia da circa 0,5 millibar a 2 millibar in condizioni ottimali,
ma è fortemente influenzato dalla qualità e dal tipo di prodotto da confezionare (umidità, temperatura, aria imprigionata
nelle fibre), dallo stato manutentivo della pompa, delle guarnizioni ecc.
Poiché nella maggioranza dei casi lo scopo è di ottenere il massimo vuoto possibile, è buona regola aggiungere un tempo
di vuoto aggiuntivo di circa 10 secondi, una volta che la macchina segnala il raggiungimento del vuoto massimo.
Al fine di abbreviare i tempi necessari al confezionamento, è opportuno inserire il massimo numero di ripiani all'interno
della camera vuoto, compatibilmente con il volume della confezione. Si riduce in tal modo il volume d'aria da aspirare e
conseguentemente, il tempo necessario ad effettuare il ciclo.
La funzione viene regolata in percentuale al volume della camera a vuoto, la misurazione del vuoto viene effettuata da
un trasduttore di pressione. Si ottiene in tal modo una resa ottimale (massimo vuoto nel minor tempo possibile), indi-
pendentemente dai volumi d'aria da aspirare e dalla pressione atmosferica. La lettura viene espressa in percentuale ed il
valore massimo impostabile è pari al 99%. È opportuno impostare un valore di vuoto aggiuntivo per garantire un livello
di vuoto ottimale.
Migliorare l'estrazione dell'aria: la funzione vuoto aggiuntivo.
La funzione viene impostata in secondi. A titolo indicativo, si impostano da 5 a 10 secondi.
Cuisson 113
Rev. 01 - 03/2018 - Cod. 1500024 - Manuale d'uso confezionatrici sottovuoto per la cottura sottovuoto mod.