Hygiene; Wartung Und Technischer Kundendienst - Orved Cuisson 31 Mode D'emploi Et D'entretien

AllGEMEINE SIChERhEITS- UND UNfAllSChUTZVORSChRIfTEN

2.6 hyGIENE

Die Maschine wurde unter Einhaltung der Richtlinie EN1672-2 (Hygienevoraussetzungen für Maschinen zur Zuberei-
tung und Verarbeitung von Lebensmitteln), der Richtlinie Eg 1935/2004 und die Leitlinien EhEDg (European Hygienic
Engineering and Design Group) hergestellt; Materialien, Oberflächen Formen wurden so gewählt und geplant, dass die
Kontaminierung oder Infektion von Lebensmitteln gegenüber dem Anwender der Maschine und umgekehrt auf ein
Minimum reduziert sind, ebenso wie das Risiko von Verunreinigungen des Lebensmittels durch den Bediener und die
Maschine selbst auf ein Minimum reduziert oder beseitigt wird.
Dieses vorausgesetzt, beachten Sie immer bei der Vakuumverpackung von lebensmitteln folgende Anweisungen:
• Führen Sie eine sorgfältige Reinigung der Maschine sowohl vor als auch nach dem Gebrauch durch. Reinigen und de-
sinfizieren Sie vor allem die inneren Oberflächen der Vakuumkammer.
• Arbeiten Sie hygienisch und vermeiden Sie den direkten Kontakt zwischen Lebensmittel und Maschine.
• Halten Sie die bedient Tafeln und die Bedienungselemente sauber und frei von Fetten und Ölen.
• Schließen Sie den Deckel, wenn die Maschine nicht benutzt wird: Auf diese Weise vermeiden Sie, dass Staub und Sch-
mutz sich im Innern der Vakuumkammer absetzen.

2.7 WARTUNG UND TEChNISChER KUNDENDIENST

Im vorliegenden Betriebshandbuch werden auf deutliche Weise die Wartungsarbeiten, Reparaturen und von dem Bedie-
ner der Maschine durchzuführenden Arbeiten von den Arbeiten, die von qualifizierte und ausgebildete Techniker eines
autorisierten Kundendienstzentrums durchzuführen sind, unterschieden.
bei Wartungsarbeiten, bedienung oder Reparatur beachten Sie immer folgende Anweisungen:
• Schalten Sie die Maschine über den Haupttrennschalter aus und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.
• Beachten Sie die geplanten Wartungsarbeiten und die in diesem Handbuch vorgesehenen Zeitabständen. Verzögerung
oder ausgebliebene Wartung können kostspielige Reparaturarbeiten verursachen.
• Benutzen Sie ausschließlich Ersatzteile, Öle und Originalschmiermittel von ORVED S.p.A.
• Benutzen Sie Werkzeuge, die sich in gutem Zustand befinden; lassen Sie nach der Arbeit keine Werkzeuge im Innern
der Maschine zurück.
• Führen Sie niemals Arbeiten durch, für die der Eingriff eines qualifizierten Technikers seitens des autorisierten Kunden-
dienstzentrums erforderlich um angezeigt ist.
• Lassen Sie die Eingriffe ausschließlich durch ein von ORVED S.p.A. autorisiertes Kundendienstzentrum durchführen.
• Sicherheitsvorrichtungen, die durch einen qualifizierten Techniker für Wartungsarbeiten deaktiviert oder zeitweise
abgebaut wurden, müssen am Ende der Arbeit wieder eingesetzt werden und ihre Wirksamkeit und Betriebsbereitschaft
muss überprüft werden.
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Rev. 01 - 03/2018 - Cod. 1500024 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät für Vakuum-kochtechnik mod.
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