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Une fois sorti du four, placer le plat en verre chaud sur un torchon sec. Le verre peut se fissurer s'il est
placé sur une surface froide ou humide.
Conseils pour le rôtissage
Remarques
•
Utiliser un plat à rôti profond pour rôtir de la viande et de la volaille.
•
Vérifier que le plat de cuisson entre dans le compartiment de cuisson. Il ne doit pas être trop grand.
•
Viande : couvrir environ les deux tiers du fond du plat avec du liquide. Ajouter un peu plus de liquide
pour les rôtis braisés. Retourner les morceaux de viande à mi-cuisson. Lorsque le rôti est prêt,
éteindre le four et le laisser reposer pendant encore 10 minutes. Cela permet une meilleure répartition
du jus de viande.
•
Volaille : retourner les morceaux de viande une fois les ⅔ du temps de cuisson écoulés.
Conseils pour le grill
Remarques
•
Griller toujours avec la porte du four fermée et sans préchauffage.
•
Dans la mesure du possible, les aliments à griller doivent être de la même épaisseur.
Les steaks doivent être d'une épaisseur d'au moins de 2 à 3 cm.
Ils seront alors dorés de manière uniforme, tout en restant savoureux et juteux. Saler les steaks
uniquement lorsqu'ils sont grillés.
•
Utiliser une pince pour tourner les morceaux de viandes que vous faites griller. Si vous piquez la
viande avec une fourchette, elle perdra du jus et deviendra sèche.
•
La viande rouge, par exemple, le bœuf, dore plus rapidement que la viande blanche, comme le veau
ou le porc. Les morceaux de viande blanche ou les poissons deviennent moins colorés en surface
lorsqu'ils sont grillés mais ils sont tout de même cuits et juteux à l'intérieur.
•
L'élément de grill s'éteint et se rallume automatiquement. Ceci est normal. Le réglage du grill
détermine la fréquence de fonctionnement.
Bœuf
Remarques
•
Retourner le rôti de bœuf braisé après ⅓ et ⅔ du temps de cuisson. Enfin, laisser reposer encore
10 minutes environ.
•
Retourner les filets mignons et les faux-filets à mi-cuisson.
•
Retourner les steaks après les ⅔ du temps de cuisson.
Bœuf
Rôti de bœuf à braiser,
environ 1 kg*
Filet de bœuf,
moyen, environ 1 kg*
Faux-filet, moyen,
environ 1 kg*
Steak, moyen,
3 cm d'épaisseur**
* Grille basse.
** Grille haute.
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Accessoires
Type de
cuisson
Plat de cuisson
avec couvercle
Plat de cuisson
sans couvercle
Plat de cuisson
sans couvercle
Grille haute
Température
Puissance
ºC, réglage
du four
du grill
micro-
ondes en
Watt
180-200
-
180-200
100
210-230
100
3.
-
60
Temps de
cuisson en
minutes
120-143
30-40
30-40
chaque côté :
10 à 15
24-08-2021 10:02:34
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