Cooke & Lewis CLCPSTa Mode D'emploi page 112

Recomandări pentru modul microunde
Doriţi să coaceţi după reţeta
dumneavoastră proprie.
Doriţi să utilizaţi o formă de
copt din silicon, sticlă, plastic
sau ceramică.
Cum puteţi să stabiliţi dacă
pandişpanul este copt complet.
Prăjitura se lasă.
Prăjitura a crescut mai mult în
centru decât pe margine.
Prăjitura devine prea închisă
la culoare.
Prăjitura este prea uscată
Pâinea sau prăjitura
(de exemplu,. tarta cu brânză)
arată bine, dar interiorul este
clisos (moale, străbătut de
firişoare de apă).
Prăjitura nu se desprinde
la răsturnare.
Aţi măsurat temperatura
cuptorului cu propriul
termometru şi aţi constatat
o abatere.
Între forma de copt şi grătar se
produc scântei.
Prăjirea şi prepararea la grătar
Referitor la tabele
Temperatura şi durata de prăjire depind de tipul şi cantitatea alimentelor care sunt preparate. Din acest
motiv, în tabele sunt indicate intervale de temperatură. Începeţi cu valoarea de temperatură mai mică şi,
dacă este necesar, data următoare utilizaţi o valoare mai mare.
Informaţii suplimentare găsiţi în secţiunea Recomandări pentru prăjire şi prepararea la grătar imediat
după tabele.
213170_s2_s9-5059340213828-C&L-A5-IM-Multi-V02.indd 112 213170_s2_s9-5059340213828-C&L-A5-IM-Multi-V02.indd 112
Orientaţi-vă după produse de patiserie similare din tabelele de coacere.
Forma trebuie să fie rezistentă la căldură până la 250 ºC. În aceste
forme, prăjiturile se rumenesc mai puţin. Dacă porniţi microundele,
se reduce durata de preparare comparativ cu valoarea indicată în tabel.
Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârşitul duratei de coacere
indicate în reţetă, introduceţi un beţişor de lemn în punctul cel mai
înalt al prăjiturii. Dacă nu se lipeşte aluat pe beţişor înseamnă că
prăjitura este gata.
Data următoare folosiţi mai puţin lichid sau setaţi temperatura
cuptorului la o valoare mai mică cu 10 grade şi prelungiţi durata de
coacere. Respectaţi timpii de amestecare indicaţi în reţetă.
Ungeţi numai partea inferioară a formei demontabile. După coacere,
desprindeţi prăjitura cu atenţie, cu ajutorul unui cuţit.
Selectaţi o temperatură mai scăzută şi coaceţi prăjitura puţin mai mult.
Împungeţi prăjitura coaptă cu o scobitoare, făcând mici găuri.
Picuraţi apoi suc de fructe sau alcool peste acestea. Data viitoare
selectaţi o temperatură cu 10 grade mai mare şi scurtaţi durata
de coacere.
Utilizaţi data viitoare ceva mai puţin lichid şi coaceţi la o temperatură
mai scăzută un timp puţin mai lung. La prăjiturile cu umplutură
umedă, coaceţi întâi separat partea inferioară, presăraţi-o cu bucăţele
de migdale sau pesmet şi adăugaţi apoi deasupra umplutura.
Vă rugăm să respectaţi reţetele şi duratele de coacere.
Lăsaţi prăjitura să se răcească după coacere încă 5 până la
10 minute, astfel se va desprinde mai uşor din formă. Dacă tot nu se
desprinde, utilizaţi un cuţit pentru a desprinde marginea cu atenţie.
Răsturnaţi prăjitura din nou şi acoperiţi forma de mai multe ori cu
o pânză udă şi rece. Data viitoare ungeţi bine forma şi presăraţi
suplimentar pesmet înăuntru.
Temperatura cuptorului este măsurată de producător după un timp
stabilit cu un grătar de probă în centrul spaţiului de preparare.
Fiecare vas pentru cuptor şi accesoriu are o influenţă asupra valorii
măsurate a temperaturii, astfel că la măsurătorile proprii veţi constata
întotdeauna abateri.
Verificaţi dacă forma de copt este curată pe exterior. Modificaţi poziţia
formei în spaţiul de preparare. Dacă acest lucru nu ajută, coaceţi în
continuare fără microunde. În acest caz, se prelungeşte durata
de coacere.
112
24-08-2021 10:02:38 24-08-2021 10:02:38