Cooke & Lewis CLCPSTa Mode D'emploi page 165

Pequenos itens
cozinhados
Suspiros
Muffins
Massa de Choux
Massa folhada
Bolo levedado
Pão e pãezinhos
Pão com fermento com
1,2 kg de farinha
Pão achatado
Pãezinhos
Tortas com massa de
levedura doce
Dicas para o micro-ondas
Deve cozinhar de acordo com
a sua receita.
Utilize formas compostas por
silicone, vidro, plástico ou
materiais cerâmicos.
Como determinar se o pão
de ló está devidamente
cozinhado.
O bolo parte-se.
O bolo subiu no meio mas fica
mais baixo nas extremidades.
O bolo está demasiado escuro. Selecione uma temperatura inferior e coza o bolo um pouco mais.
O bolo está demasiado seco.
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Acessórios Tipo de
aquecimento
Bandeja de pizza
arredondada
Bandeja de muffins
em grelha
Bandeja de pizza
arredondada
Bandeja de pizza
arredondada
Bandeja de pizza
arredondada
Acessórios Tipo de
aquecimento
Bandeja de pizza
arredondada
Bandeja de pizza
arredondada
Bandeja de pizza
arredondada
Bandeja de pizza
arredondada
Utilize itens semelhantes nas tabelas de cozedura como guia.
A forma deve ser resistente a uma temperatura máxima de 250 ºC.
Os bolos nestas formas ficarão menos castanhos. Ao utilizar
o micro-ondas, o tempo de cozedura deve ser inferior ao tempo
apresentado na tabela.
A cerca de 10 minutos do final do tempo de cozedura especificado
na receita, perfure o bolo com um espeto no seu ponto mais elevado.
Se o espeto sair limpo, o bolo está pronto.
Utilize menos líquido da próxima vez ou estabeleça a temperatura
do forno para 10 graus a menos e prolongue o tempo de cozedura.
Respeite os tempos de mistura especificados na receita.
Lubrifique apenas a base da forma com fundo. Após a cozedura,
solte o bolo cuidadosamente com uma faca.
Quando ficar pronto, efetue pequenos orifícios no bolo utilizando um
palito. Em seguida, regue sumo de frutas ou uma bebida alcoólica
sobre o bolo. Da próxima vez, selecione uma temperatura 10 graus
a mais e reduza o tempo de cozedura.
Temperatura ºC Tempo de
cozedura em
minutos
100 80-100
160-180 35-40
200-220 35-45
190-200 35-45
200-220 25-35
Temperatura ºC Tempo de
cozedura em
minutos
210-230 50-60
220-230 25-35
210-230 25-35
200-220 15-25
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