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Consejos para gratinar
Notas
•
Mantenga siempre cerrada la puerta del horno cuando esté gratinando y no precaliente.
•
En la medida de lo posible, los trozos de alimentos que se estén cocinando deben ser del mismo
grosor. Los filetes deben ser de al menos de 2 a 3 cm de grosor.
Esto facilitará que se doren de forma uniforme y que se mantengan jugosos. No añada sal a los filetes
hasta que se hayan gratinado.
•
Utilice unas pinzas para girar los trozos de los alimentos que esté cocinando. Si perfora la carne con
un tenedor, se saldrán los jugos y se secará.
•
La carne oscura, por ejemplo la ternera, se dora más rápidamente que la carne de color más claro
como la ternera lechal o el cerdo. Al gratinar carne de color claro o pescado, a menudo se dora muy
poco en la superficie aunque esté hecha y jugosa por dentro.
•
La parrilla se apaga y se vuelve a encender automáticamente. Esto es normal. El ajuste de la parrilla
determina con qué frecuencia sucede esto.
Ternera
Notas
•
Gire el estofado de ternera asada después de ⅓ y ⅔ del tiempo de cocción. Por último, deje reposar
durante aproximadamente otros 10 minutos.
•
Gire los solomillos y lomos a mitad del tiempo de cocción.
•
Gire los filetes después de ⅔ del tiempo de cocción.
Ternera
Estofado de carne
asada, aprox. 1 kg*
Filete de ternera,
mediano, aprox. 1 kg*
Solomillo, mediano,
aprox. 1 kg*
Filete, mediano,
3 cm de grosor**
* Rejilla inferior.
** Rejilla superior.
Ternera lechal
Nota:
Gire los cuartos y los codillos de ternera lechal a mitad del tiempo de cocción. Por último, deje reposar
durante aproximadamente otros 10 minutos.
Ternera lechal
Cuarto de lechal,
aprox. 1 kg*
Codillo de lechal,
aprox. 1 kg*
* Rejilla inferior.
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Accesorios
Tipo de
calentamiento
Recipiente
con tapa
Recipiente
sin tapa
Recipiente
sin tapa
Rejilla
superior
Accesorios
Tipo de
calentamiento
Recipiente
con tapa
Recipiente
sin tapa
Temperatura
Potencia
en ºC, ajuste
del
de la parrilla
microondas
en vatios
180-200
-
180-200
100
210-230
100
3
-
Temperatura
Potencia del
en ºC
microondas
en vatios
180-200
-
200-220
-
140
Tiempo de
cocción en
minutos
120-143
30-40
30-40
Cada lado:
10-15
Tiempo de
cocción en
minutos
110-130
120-130
24-08-2021 10:02:39
24-08-2021 10:02:39
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