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Conseils de cuisson
Si vous utilisez votre propre recette.
Cela vous aidera à déterminer si le gâteau est
suffisamment cuit.
Le gâteau s'effondre.
Le centre du gâteau est plus élevé que les
côtés.
Le quatre-quarts ou le gâteau dans un moule
à charnière est trop foncé d'un côté.
Le gâteau est trop sec.
Le pain ou le gâteau semble bon, mais
l'intérieur est coulant (trop humide, présente
des stries de liquide).
Les gâteaux ou pâtisseries brunissent de
façon inégale.
Réchauffage des aliments
Aliment
Repas préparé
Légumes
Nouilles, pommes de
terre, riz
Petits pains*
Baguettes*
Pain*
Pizza
* Préchauffez pendant 5 minutes.
Français 74
Recherchez les gâteaux ou pâtisseries du tableau qui sont
similaires à ceux de votre recette.
Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson indiquée dans votre
recette, piquez un cure-dent dans la partie la plus haute du gâteau.
Le gâteau est cuit lorsque la pâte ne colle plus au cure-dent.
La prochaine fois, utilisez moins de liquide et réglez la température
du four à 20 °F (10 °C) de moins. Utilisez le temps de mélange
recommandé dans la recette.
Ne graissez pas les côtés d'un moule à charnière ou d'un moule
à gâteau. Après la cuisson, retirez délicatement le gâteau de son
moule à l'aide d'un couteau.
Ne placez pas le moule contre la paroi arrière du four. Placez-le
plutôt en plein centre de la grille.
Utilisez un cure-dent pour faire de petits trous dans le gâteau
fini et versez-y quelques gouttes de jus de fruits ou d'alcool. La
prochaine fois, réglez la température à 20 °F (10 °C) de plus et
diminuez le temps de cuisson ou utilisez le mode de four combiné.
La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Faites cuire un
peu plus longtemps à température plus basse. Faites cuire au
préalable les croûtes des tartes et gâteaux dont le remplissage est
juteux ou coulant. Saupoudrez la croûte d'amandes ou de miettes
de pain, puis ajoutez le remplissage. Utilisez le temps de cuisson
recommandé dans la recette.
Réglez la température à un niveau un peu plus bas la prochaine
fois.
Accessoires
Grille de four
Réchauffage
(niveau 2)
Plat de cuisson
Réchauffage
(niveau 3)
Plat de cuisson
Réchauffage
(niveau 3)
Grille de four
Combinaison
(niveau 2)
Grille de four
Combinaison
(niveau 2)
Grille de four
Combinaison
(niveau 2)
Grille de four + plat
Réchauffage
de cuisson (niveau 3)
Mode du four
Température
250 °F (120 °C)
210 °F (100 °C)
210 °F (100 °C)
340–360 °F
(170–180 °C)
340–360 °F
(170–180 °C)
340–360 °F
(170–180 °C)
340–360 °F
(170–180 °C)
Temps de cuisson
12–18 min
12–15 min
5–10 min
6–8 min
5–10 min
8–12 min
12–15 min
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