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Fonctions de cuisson étendues
Modes du four à la vapeur
Le four à la vapeur de votre nouvelle cuisinière
THERMADOR® offre la cuisson à la vapeur, par
convection et par combinaison de la vapeur et de la
convection. À l'aide de la programmation automatique
EasyCook (cuisson facile), vous préparerez de succulents
plats tel que les légumes cuits à la vapeur et les viandes
braisées en passant par le pain.
•
STEAM (vapeur) : La cuisson à la vapeur préserve
les nutriments, la texture et le goût des légumes, du
poisson et des plats d'accompagnement. Elle permet
également d'extraire efficacement le jus des fruits.
•
TRUE CONVECTION (vraie convection) :
La distribution égale de la chaleur vous garantit des
gâteaux moelleux, gâteaux éponges et viandes
braisées superbes.
•
STEAM/CONVECTION (vapeur/convection) :
Le mélange des modes à vapeur et à convection est
idéal pour le poisson, les soufflés et les aliments cuits.
•
REHEAT (réchauffage) : L'apport de vapeur préserve
l'humidité des aliments et ravive leur saveur, leur
texture et leur croustillance d'origine lorsque les
aliments cuits sont doucement réchauffés.
•
PROOF (fermentation) : Le mode combinant vapeur et
convection empêche que la pâte du pain qui lève ne
sèche tout en lui permettant de lever beaucoup plus
rapidement qu'à la température ambiante.
•
SLOW COOK (cuisson lente) : Une cuisson lente de
tous les types et de toutes les coupes de viande, en
particulier le rosbif et la cuisse d'agneau, préserve leur
tendreté.
•
DEFROST (décongélation) : Ce mode décongèle les
aliments avant de les cuire ou de les servir.
•
EASYCOOK (cuisson facile) : Ce mode vous permet
de programmer automatiquement la cuisson de divers
mets.
Pour commencer, familiarisez-vous avec les commandes,
les composants et les réglages. Explorez ensuite
l'abondance de nouvelles options de cuisson que vous
offre la vapeur.
Commandes et afficheur
Bouton de commande de la température du four
à la vapeur
Anneau sélecteur de mode du four à la vapeur
Le four à la vapeur fonctionne avec deux commandes :
•
La combinaison unique à THERMADOR® du bouton
de commande de la température et d'un anneau
sélecteur de mode extérieur vous permet de choisir
le mode du four à vapeur et de régler la température.
•
L'afficheur ACL affiche le statut du four et les touches
qui se trouvent juste en dessous vous permettent de
contrôler une vaste gamme de fonctions et réglages.
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