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Aliment
Veau
Veau, non désossé
Longe de veau
Poitrine de veau,
farcie
Porc
Non désossé, sans la
couenne
Non désossé, avec la
couenne
Côtelette de porc,
désossée*
Filet en pâte feuilletée 2 lb (1 kg)
Porc fumé sur l'os
Côtes de porc fumées Tranchées
Rôti roulé
Autre
Pain de viande
Cuisse d'agneau non
désossée
Surlonge d'agneau sur
l'os*
Saucisses fumées
Poisson
Entier
* Saisissez d'abord.
** Utilisez un moule à cuisson de 1 5/8 po de profondeur (consultez la section Accessoires supplémentaires).
Français 68
Quantité/
Accessoires
poids
3,5 lb
Grille de four + plat
(1,5 kg)
de cuisson
(niveau 2)
2 lb (1 kg)
Grille de four + plat
de cuisson (niveau
2)
3,5 lb
Grille de four + plat
(1,5 kg)
de cuisson
(niveau 2)
3,5 lb
Grille de four + plat
(1,5 kg)
de cuisson
(niveau 2)
3,5 lb
Grille de four + plat
(1,5 kg)
de cuisson
(niveau 2)
1,2 lb (0,5 kg)
Grille de four + plat
de cuisson
(niveau 2)
plat de cuisson
(niveau 2)
2 lb (1 kg)
Grille de four + plat
de cuisson
(niveau 2)
plat de cuisson
(niveau 2)
3,5 lb (1,5 kg)
Grille de four + plat
de cuisson
(niveau 2)
fait de 1,2 lb
plat de cuisson
(0,5 kg) de
(niveau 2)
viande hachée
3,5 lb (1,5 kg)
Grille de four + plat
de cuisson
(niveau 2)
3,5 lb (1,5 kg)
Grille de four + plat
de cuisson
(niveau 2)
–
Plat perforé
(niveau 3) + plat de
cuisson (niveau 1)
par 0,66 lb
Plat perforé
(0,3 kg)
(niveau 3) + plat de
cuisson (niveau 1)
Mode du four
Température
Combinaison
320–360 °F
(160–180 °C)
Combinaison
320–360 °F
(160–180 °C)
Combinaison
285–320 °F
(140–160 °C)
Combinaison
320–360 °F
(160–180 °C)
Vapeur /
210 °F (100 °C) /
Combinaison
285–320 °F
(140–160 °C)
Vraie convection
410–430 °F
(140–160 °C)
Combinaison
285–320 °F
(140–160 °C)
Combinaison
360–390 °F
(180–200 °C)
Combinaison
250–285 °F
(120–140 °C)
Vapeur
210 °F (100 °C)
Combinaison
340–360 °F
(170–180 °C)
Combinaison
340–360 °F
(170–180 °C)
Combinaison
340–360 °F
(170–180 °C)
Combinaison
320–360 °F
(160–180 °C)
Vapeur
175–185 °F
(80–85 °C)
Vapeur
175–195 °F
(80–90 °C)
Temps de
cuisson
50–70 min
15–25 min
75–120 min
50–70 min
20–25 min
40–50 min
20 min
75–120 min
40–60 min
60–70 min
15–20 min
70–80 min
45–60 min
60–80 min
15–25 min
12–18 min
15–25 min
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