Thermador Pro Grand Guide De Référence Rapide

IMPORTANT : Ce guide de référence ne vise pas à
remplacer le Guide d'utilisation et d'entretien. Avant
d'utiliser ce produit, lisez le Guide d'utilisation et
d'entretien pour des consignes de sécurité et des
renseignements complémentaires concernant l'utilisation
de votre nouvel appareil.
NOTE : Les sujets abordés dans le guide ne s'appliquent
pas à tous les modèles.
Familiarisation avec l'appareil
Réglage de température
®
XLO Les brûleurs ExtraLow
s'éteignent pour maintenir des températures
aussi basses que 100 °F. La fonction XLO est
idéale pour faire mijoter des sauces délicates ou
garder des aliments chauds sans les faire brûler.
XHI Cette fonction permet de faire rapidement
bouillir de l'eau, de saisir des steaks, de faire
sauter des légumes, etc.
Sim Faire fondre de grandes quantités, faire frire à
basse température (œufs, etc.), faire mijoter de
grandes quantités, réchauffer du lait, des sauces
à la crème, du jus de viande et des puddings.
Sim – Terminer la cuisson d'aliments couverts, faire
med cuire à la vapeur.
Med Faire sauter et brunir, braiser et poêler, faire
bouillir à feu doux de grandes quantités.
Med – Faire frire à haute température, faire griller dans
hi un ustensile, faire bouillir à feu vif de grandes
quantités.
Hi Faire bouillir de l'eau rapidement, faire frire dans
un grand ustensile de cuisson.
Fonctionnalités
Plaque En plus de préparer les aliments du petit
chauffant
déjeuner, essayez de faire ce qui suit:
-- Quesadillas
-- Sandwiches fromage grillé ou Philly
-- Beignets de crabe
-- Boulettes de viande
Cuisinières Pro Grand®
GUIDE DE RÉFÉRENCE RAPIDE
mc
s'allument et
Gril La chaleur élevée du gril scelle l'humidité
et maintient les aliments tendres. Il n'est
donc pas nécessaire d'ajouter de l'huile ou
du beurre.
Induction La cuisson par induction utilise les
vibrations électromagnétiques pour créé
de la chaleur directement à la casserole
plutôt que de façon indirecte, en chauffant
la surface de verre. Éventuellement, le
réchauffement de la casserole rend la
surface de verre chaude.
Réglages du four
Mode
Cuisson Différents types d'aliments
comme des gâteaux, des
biscuits, des pâtisseries, des
pains éclair, des quiches et des
casseroles.
Cuisson conv. Idéal pour les produits
boulangers comme les gâteaux,
les pains de maïs, les tartes, les
pains éclair, les tourtes et les
pains à la levure.
Conv. vérit. Convient tout particulièrement
aux aliments en portions
individuelles comme les biscuits
et les pâtisseries.
Gril Pour des pièces tendres et
épaisses de viande (1 po/2,5 cm
ou moins) ou de volaille; faire
dorer le pain et les casseroles.
Gril ê conv. Pour des pièces tendres de
viande (plus de 1 po/2,5 cm), de
volaille et de poisson. Ne
convient pas au brunissage.
Apprêt Fait lever la pâte levée et le pain
au levain.
Rôtir Idéal pour la viande, la volaille,
les morceaux moins tendres de
viande et les légumes rôtis.
Rôtir conv. La viande est plus tendre et
juteuse qu'en mode rôtir.
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